買竹燕窩
選購竹燕窩時要註意以下幾點:
1.品質:竹燕窩的品質與燕子的種類、生長環境、飲食有關。壹般來說，燕子品種越好，生長環境越好，飲食越天然，竹燕窩的品質就越高。
2.顏色:竹燕窩的顏色應為白色或淡黃色。如果有其他顏色，可能是因為燕子吃了含有色素或者添加了人工色素的食物。
3.形狀:竹燕窩的形狀要整齊、細長、有彈性。如果壞了或者變形了，可能是因為質量不好或者加工不當。
4.氣味:竹燕窩應該沒有異味。如果有異味，可能是因為儲存不當或加工不當。
清潔竹燕窩
清洗竹燕窩的步驟如下:
1.將竹燕窩放入清水中浸泡約1小時，使其軟化。
2.用手輕壓竹燕窩，去除雜質和異毛。
3.再次用清水沖洗竹燕窩，使其徹底幹凈。
4.將竹燕窩用清水浸泡2小時左右，使其充分吸水。
5.取出竹燕窩，輕輕擠壓，使其多余的水分流出。
烹飪竹燕窩
制作竹燕窩的步驟如下:
1.將清洗幹凈的竹燕窩放入鍋中，加入適量的水。
2.大火燒開後，轉小火煮2小時左右，直到竹燕窩變軟。
3.取出煮熟的竹燕窩，放入碗中，加入適量冰糖和水，再次煮沸。
4.關火後，讓竹燕窩在糖水中浸泡約1小時，使其充分吸收糖分。
享受竹燕窩
竹燕窩煮熟後可以直接食用，也可以和其他食材壹起煮。竹燕窩口感清淡鮮嫩，可以搭配蜂蜜、紅棗、桂圓等食材壹起食用，營養更豐富。竹燕窩還可以用來做燕窩湯、燕窩糖漿等甜品，口感更加細膩。