為什麽媽媽在廚房裏這麽舒服？其實媽媽們也是按部就班的在練。想玩廚房，以下小技巧必不可少~
烹飪技巧
煮飯的時候，把洗好的米泡幾分鐘再煮，加壹點鹽和油，煮出來的飯會更飽滿更香。
？淘米水有神奇的功能，不要浪費。是洗菜、洗碗、案板、涮肉的良好天然“清潔劑”。
？切菜小技巧？買把好刀很重要，經常磨，提高切菜的幸福感。可以買個家用卷筆刀，很方便~
？切菜的時候手指要自然向內彎曲，指關節要壓在刀刃上，這樣不容易切到手，也比較穩~
大蒜用刀搗碎後容易剝落，也容易剁成蒜末。
用鐵勺子很容易剝姜。將辣椒切至辣，倒點醋緩解，或者用75%的酒精塗抹。
“橫裁牛羊，豎裁豬，斜裁雞”。牛肉筋多，要橫著切肉的紋路，這樣做熟了就不會嚼爛了。豬蹄筋少，順著切就行了。雞肉最嫩，順著紋路斜切。煮熟後能保持完整的形狀，不會變成雞屑。
小貼士:炒鍋幹了沒水的時候倒油，就不會擔心濺油了。
用大火炒蔬菜。壹些難煮的蔬菜可以先用開水焯壹下。在水中加入壹些鹽和油可以使蔬菜更加豐富多彩，並保持其營養。
如果要喝湯，要把肉放入冷水鍋中加熱出血水，撇去浮沫，這樣煮出來的湯很好吃，但肉會是柴火；如果妳想吃肉，妳可以把它放在熱水鍋裏去腥。
蒸雞蛋羹的時候雞蛋用溫開水攪拌，比冷水更香更嫩~炒雞蛋的時候雞蛋用溫水攪拌，不會炸，而且炒雞蛋軟糯可口，量顯得很多(發現了壹個過人之處)
豆腐在烹飪前用鹽開水浸泡15分鐘，可以去除豆腥味。
蒜粉要在熱鍋裏用冷油加熱，慢慢翻炒，散發香味，趁熱容易糊。？用洋蔥當配菜的時候，請勇敢的炒到焦黃，會很甜~
食物保存小貼士米飯要用密封的盒子包裝，或者在米飯裏埋壹袋辣椒，這樣不容易長蟲子。
買回來的肉切塊裝袋冷凍，用的時候快速解凍。可以把買來的肉餡放進保鮮袋裏，用搟面杖搟平，用刀背穿過保鮮袋把肉餡分成幾個小方塊。下次用的時候，輕輕掰開，想拿多少就拿多少。
打掃廚房的小技巧？抽油煙機下面放壹張廚房紙巾，時不時換壹下，可以省去擦油的麻煩。也可以在清洗過的油盒上加壹層清潔劑，這樣以後更容易清洗。
養成壹個好習慣，做飯的時候準備壹塊小抹布，臟了就擦，這樣爐子就能保持幹凈，做飯後清理起來也比較方便。
當然，廚房的技術永遠學不完，每個在廚房創造食物的人心裏都有大坤。
妳有什麽獨特的烹飪技巧嗎？妳從父母那裏聽說過烹飪技巧嗎？留言聊天！