材料:鮮花生2斤，水適量，鹽4大勺，八角，桂皮，草果，花椒，幹辣椒，陳皮，生姜。
練習:
新鮮的花生用自來水沖洗幹凈外皮上的泥土和沙子。準備好所有的調料。
鍋中加入不含花生的清水，加入所有調料，煮沸。加入4-5勺鹽(就嘗壹下，水比平時鹹)，蓋上蓋子，轉小火30分鐘。關火後繼續泡半小時，會更美味。
生花生好吃不好吃取決於浸泡時間，浸泡時間越長越好吃。煮熟的花生在20-30度的室溫下特別容易變質。煮好的花生要放在保鮮盒裏，澆上壹些煮好的花生湯，放在冰箱裏保存。妳吃多少就拿多少。
如何保存新鮮花生
不管新鮮的花生洗沒洗幹凈，都要把雜物、小石子或沒有花生的花生清理幹凈，然後及時曬太陽。陽光越強烈越好，曬的時候把它們都攤開。如果把它們擠在壹個籃子裏，太重就不行了，因為下面的花生是曬不進去的。就像夏末的太陽，基本上壹個星期，花生裏的水分就會消失，變幹。
煮花生吃多了會上火嗎？
把幹花生剝了吃。如果覺得花生水分少，口感硬，幾乎接近炒花生的狀態，可以不曬了。因為此時花生的含水量已經低於10%，那麽花生就可以包裝儲存了。壹般選擇透氣的袋子，其實塑料袋也可以，比如麻包，註意不要有洞。
為了防止花生蟲，花生非常容易生蟲，可以在裏面放幾根煙，或者放壹些茴香、辣椒、花椒等不同口味的。而且還可以放在冰箱裏十幾個小時，讓裏面的蟲子凍壞，也有利於花生的保鮮。
誰不能吃花生？
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:這類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食宜清淡油膩。花生是壹種堅果，蛋白質和脂肪含量過高，難以消化吸收。這樣的病人應該禁食。
膽囊切除術:膽汁對脂肪的消化和吸收很重要。進食後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸消化吸收。高蛋白高脂肪食物對膽囊的刺激最強，導致膽汁大量排出。膽囊切除術後，膽汁無法儲存，必然影響花生等油料作物中脂肪的消化。
糖尿病患者:糖尿病患者需要控制每天的總能量攝入，因此每天使用的食用油不應超過三湯匙(30g)。但是18花生相當於壹勺油(10g)，可以產生90千卡熱量。
痛風患者:痛風是嘌呤代謝紊亂引起的壹組疾病，所有患者均有高尿酸血癥。因為高脂飲食會降低尿酸排泄，加重病情，痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期只吃適量食物。