壹、燉燕窩的做法
1.取壹袋3克燕窩，準備壹個小盤子。
2.把燕窩放在碗裏，用礦泉水，讓水把燕窩泡透。
3.浸泡4-5小時，將燕窩完全打開，用醫用小鑷子取出燕窩。
4.將浸泡燕窩的水倒掉，用手或剪刀將清洗幹凈的燕窩取出，剪下細毛。這是壹項精細的工作，不過好在細毛不是很多細絲，泡過的燕窩手感還是很好的，細膩，可塑性強。
5.再往碗裏加冷水，少於燕窩的量。
6.壹般用電燉鍋燉。家庭主婦不加就放進鍋裏，防水防火。它們立刻被電磁爐的烹飪臺燉熟了。註意中間加幾個回水，燉60分鐘。
7.燜鍋前加幾顆枸杞籽。
二、燕窩的功效和作用
1，給女士
燕窩具有很強的抗氧化作用，可以合理避免皮膚體細胞因空氣氧化而產生的鐵銹、脆化等各種皮膚問題，加速真皮黑色素細胞的新陳代謝，溶解已經產生的色素，進而美白肌膚，淡化老年斑。
女性常吃燕窩，可以保養皮膚，使皮膚營養、光滑、有可塑性，可以調節內分泌和循環系統。燕窩旨在為女性護膚，使皮膚光滑嫩白，減少面部皺紋，消除痘痘，養血活血，祛瘀生新，對女性生理不適，經期疼痛，月經過多有極好的效果。
2.對孕婦來說
孕婦在懷孕初期因為嘔吐等原因吃的很少，所以營養的攝入、消化和吸收都會受到很大的影響。燕窩壹天只需要服用2-3湯匙，它所能補充的營養成分可以大於孕婦在1天三餐中通常攝入的營養成分；
妊娠的前三個月是胎兒中樞神經系統和人體器官生長發育最重要的環節，而燕窩中含有壹種人體必需的關鍵生物活性成分“神經氨酸”，能起到滋補、安胎的作用；
3.對男人來說
男性可以潤肺止咳，健脾胃，養血健脾，健腰，增強體質，釋放壓力，緩解疲勞。另外燕窩有壹個非常好的作用就是清肺潤肺，對呼吸道有好處。當代男人工作壓力太大，經常要應酬，抽煙喝酒。燕窩是“洗肺”的名貴上品。
4.針對中老年人
中老年人正處於體質惡化的過程中。燕窩中特有的糖蛋白能立即刺激人體免疫系統的細胞生長，增強人體免疫力，促進基礎代謝，改善功能機能，合理改善血液循環系統，降低膽固醇。
5.兒童、青少年和兒童
能促進基礎代謝，增強抵抗力，強化人體各層次機能，提高免疫力，提高免疫力，防止傳染病的侵蝕，促進頭部的生長發育，提高智商，使反應靈巧。