最好的鐵觀音要具備:色、香、味俱全，但是壹些在購買鐵觀音的消費者，往往被壹些茶商銷售員灌輸壹些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者
以為香味高的就是好鐵觀音。其實那是錯的，安溪鐵觀音不僅要講究香，但是並非越香越好。香氣好的鐵觀音主要是生長在高海拔的山區做出來的，那裏雲霧多，日
光漫射，紫外線強，茶葉部比較容易積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地方的鐵觀音壹般能制作出優質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香還與其品
種有關系。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音，但是安溪鐵觀音也不全部都是好的。安溪鐵觀音從新舊茶樹來分為正樅鐵觀音、鐵觀音。從香型來分可以分為五
種香型的鐵觀音即：清香、鮮香、濃香、炭焙、韻香等。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沈重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沈重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
最核心特征：幹茶沈重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
鐵觀音茶，也分上中下三檔次的，不同的檔次價格差距是很大的。鐵觀音壹般差點的幾十塊壹斤，好點的幾百塊壹斤，但是現在市面上幾十塊壹斤的鐵觀音太多了，讓人看到是鐵觀音就會聯想到低端茶。題主可以拆開聞，看，品來鑒別。
鐵觀音，福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之壹烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具
“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤
”。除具有壹般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。