2、真正的散養雞蛋，蛋殼顏色不同，有深有淺。因為公雞和不同毛色的母雞交配，它們的蛋的顏色也會不壹樣。散養蛋的蛋皮更厚更亮。與雞場的雞蛋相比，從外表可以看出，雞蛋表皮更結實。如果妳打破雞蛋，妳可以清楚地看到它們。
3，蛋黃硬，大的是真的。真正的散養雞蛋，蛋黃又硬又大，是普通雞蛋的1.5倍，顏色鮮艷。蛋黃凸起，橙黃色。蛋黃比普通雞蛋黃，肉眼可以分辨，但顏色不是特別黃，也不是特別紅。如果蛋黃的顏色特別黃或者特別紅，顯然是餵食色素的結果。
4、真正的散養雞蛋，蛋清濃稠，透明，沒有腥味(或者有淡淡的香味，類似腥味但不腥)。魚腥味越重，餵的飼料越多。柴雞，以天然食物為食源，如草、昆蟲等，下蛋沒有很重的腥味。
5.真正的散養雞蛋打開後分為三層:第壹層是蛋黃，第二層是硬蛋清，第三層是軟蛋清。最奇妙的是，這種蛋清有兩層，壹硬壹軟，散養雞蛋可以看得很清楚，而假散養雞蛋或者普通雞蛋，壹打開就散了，根本沒有分層。
6.炸的顏色不壹樣。假的散養雞蛋煎淺黃色，真的散養雞蛋煎深黃色，基本接近紅色。炒雞蛋或者煮雞蛋沒有腥味，口感嫩滑，蛋黃細膩，特別香。
擴展數據:
食用註意事項:
散養雞蛋雖然營養豐富，但是不能多吃。從營養角度來說，為了保證飲食均衡，滿足身體需要，又不至於營養過剩，壹般情況下，老年人壹天吃1-2為宜；從事腦力或輕體力勞動的中青年人，每天可吃2個雞蛋；
從事重體力勞動、營養攝入較多者，每天可吃2-3個雞蛋；孩子身體長，新陳代謝快，每天要吃2-3個雞蛋；孕婦、產婦、乳母、體弱者和大手術後恢復的病人，需要有更多的優質蛋白質，每天吃3-4個雞蛋。
百度百科-散養雞蛋