1，外觀——顏色呈灰綠色，像壹層霧。甜瓜邊緣很深，花瓣凸出。如果用指甲捏瓜，不會有什麽痕跡(這說明瓜夠熟，水分少，吃的時候自然會“變臉”)。
2、質地——切開後，果肉厚實緊實；蒸好的瓜皮可以用手撕去，瓜肉幹爽。
3、口感——口感既有南瓜的甜，又有栗子的粉，幾乎不含水，吃面，甚至有點心慌，但口感又香又甜。
很多人喜歡吃清蒸北碚南瓜，吃起來像栗子，但是只有南瓜的味道是不夠的。試試這個有趣的方法，壹次也停不下來。
貝貝南瓜杯食品材料
北碚南瓜1，口蘑蘑菇二三個，火腿腸半根，雞蛋1。
調味品
鹽
做方法
1.在北碚南瓜皮上沾些水，用鹽仔細搓幾下，把皮洗幹凈。
2.用小刀在1/4左右切開北碚南瓜的頂部，做成蓋子，將南瓜放在盤子上，放入蒸籠蒸15分鐘。
3.蒸南瓜的時候，把蘑菇洗幹凈，切成小塊。火腿腸去皮壹半，切成小塊。在碗裏打兩個雞蛋，加入切好的蘑菇和火腿腸，攪拌均勻，加入壹些鹽調味。
4.蒸熟後小心挖出南瓜裏的果肉。
5.小心翼翼地把攪拌好的蘑菇、火腿腸和雞蛋放進挖好果肉的南瓜裏。
6.上鍋蒸15分鐘，關我兩三分鐘。
提示1，這個貝貝南瓜杯只加了壹點點鹽。如果不喜歡鹹味，可以先什麽都不加，再倒壹點蜂蜜進去，微甜可口。
2.蘑菇、香腸、雞蛋的量可以根據自己的喜好調整，也可以嘗試加入其他自己喜歡的食材。
3、北碚南瓜蒸15分鐘，為了更好的挖出果肉。如果制作起來更方便，可以把切好的果肉挖出來，把料放進去，直接蒸30分鐘。註意蒸鍋裏的水，不要少幹。
4、如果不喜歡加東西，就加蛋液或者什麽都不加，同樣可以。
5.切南瓜時要小心。北碚南瓜皮略硬，註意安全。