制作橄欖有很多種方法。我們會以橄欖為主要食材，搭配其他食材做幾道菜，供大家參考。大家看完之後壹定會明白橄欖的制作方法。
橄欖蔬菜蒸肉餡餅
材料
肉250g，雞蛋2個，玉米澱粉3湯匙，醬油適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，橄欖菜適量。
工作方法
1.肉末半斤，雞蛋壹個，生粉兩三勺，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，攪拌，加點胡椒粉，加點水再攪拌。重復兩三次。壹定要攪拌好肉末，吃了水再倒水。這樣做是為了肉餅不會感覺像柴火。
2.放入盤中，壓緊，蓋以橄欖菜，放入蒸籠中用開水蒸12分鐘。
3.煮熟後會看到很多水和油。用刀把肉餅切成幾大塊。用勺子輕輕提起底部。妳會發現蒸出來的水和油被吸回去，變得幹爽。
橄欖蔬菜蒸桂魚
材料
1鯧魚塊、豆芽、姜絲、橄欖菜、蔥絲、生油。
工作方法
1，先將豆腐腦切成兩半，放入鍋中用清水煮十分鐘左右，然後撈起，稍微晾幹，鋪在盤底。
2.把魚肚洗幹凈，去掉附著在魚身上的黑膜(壹般賣魚的會幫妳做這個工序，但通常不徹底，精細加工還得靠自己)。把魚肚切成幾塊，用鹽和酒腌好，鋪在豆腐上。
3.在魚肚上撒上姜絲和橄欖。
4.將魚肚放入鍋中蒸五分鐘左右。取出後放入蔥絲，澆上蒸魚醬油。最後澆上熱油。
以上，我們介紹了什麽是橄欖類蔬菜。我們知道橄欖菜是潮汕地區的特色菜。我們可以用橄欖蔬菜做各種各樣的菜。常見有用的橄欖類蔬菜可以搭配魚或肉，橄欖類蔬菜也可以搭配蔬菜。以上介紹了幾種橄欖蔬菜的做法，供大家參考。