用料?冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。
做法：
1、將冬瓜放入鍋內加雞湯，大火煮10分鐘；
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。
核桃肉煲牛月展湯
用料： 牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：
1．核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鐘取起。或者放入烤爐，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。
2．淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
3．牛 放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4．核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
5．把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
雞絲湯
用料： 雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個， 澱粉20克，清湯375克。
做法：
1、 將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內；
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，沖入裝雞絲的湯碗內即可。
酸辣魚頭煲
用料： 三文魚頭1個?重約450克?，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包?煮冬蔭功湯的湯包?，西紅柿3個，去皮去核切件。
調味： 糖3／4茶匙，鹽適量。
做法：
1．魚頭切開邊（太大的魚頭切為4件），洗凈控幹水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾壹層很薄很薄的生粉，抹勻。
2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。