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1小時以上|配菜(中級)
鮮烏雞1、枸杞5、黃芪15g、當歸15g、沙參15g、香菇8朵、生姜3片、鐵條1。
烹飪步驟
步驟1/1
做法:1。烏雞洗凈，用清水泡幾個香菇，紅棗、枸杞、黃芪、當歸洗凈，準備姜片。2.用大鍋燒開水，把雞肉放入水中。水再次燒開後，雞肉表面已經變成熟透的顏色。同時妳會看到雞皮上有淺色的泡沫，水裏也會有泡沫。再煮幾分鐘。倒掉水，沖洗幹凈。3、另取涼水入湯鍋，放入雞肉、烏雞、當歸、黃芪、香菇、紅棗、枸杞、生姜，大火燒開後，轉小火，保持小火煨3小時左右，待湯熟後加鹽調味。4.中間不加任何調料。煮好後在小碗裏加壹點鹽。特點:補氣聖品，男女皆宜。功效:補益氣血，固腎調精。適用於氣血不足、腎虛等月經疾病，癥見月經不調、經量少而面色蒼白、神疲乏力而氣短、多夢失眠、頭暈腰酸、面色蒼白者。Tips1，烏雞湯第壹次作為藥膳，特意查了資料，放了最多9克當歸燉；2.燉烏雞湯時，當歸和黃芪的最佳配比為1: 5，達到補氣補血的最佳效果；3、雞湯熱量高，主要是因為雞皮含有大量脂肪，所以怕胖的女生可以先把雞皮剝下來再燉；4.如果用老雞代替烏雞，口感會更好，但營養成分不如烏雞，滋補效果也相對較差。5、痛經的女生可以多加些姜片在裏面，在經期有很好的效果。食療知識:當歸的功能和主治是補血活血，調經止痛，潤腸通便。可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痛、跌打損傷、癰瘡。黃芪的功能與主治:益氣固表，利水排膿，斂瘡生肌。用於治療氣虛、體虛、食欲不振引起便溏。