酒精對肝臟是壹種藥物。處於急性肝炎潛伏期的患者，可能因大量飲酒而突然發生急性肝衰竭；慢性肝炎患者壹次大量飲酒，可引起慢性肝炎活動，刺激黃疸。
啤酒中的酒精含量雖然只有4% ~ 12%，但90%以上都是由肝臟代謝解毒的。乙醇和乙酸代謝產生的醛類對肝細胞有直接毒性，還影響肝臟對蛋白質、糖原、脂類、膽紅素、激素和藥物的代謝和解毒功能。對於長期酗酒者來說，乙醇和乙醛的毒性往往會影響肝臟，導致嚴重的肝損傷和酒精性肝硬化，並可引起肝細胞的變性和壞死。
肝炎、慢性肝炎恢復期患者，肝功能受損，肝臟完全恢復正常需要半年以上的時間。喝啤酒會降低代謝乙醇的各種酶的活性，降低肝臟的解毒功能。所以，即使少量飲酒，實質性損傷的肝臟也會再次受到打擊，導致疾病復發。所以，肝功能正常的人，半年內要少喝或不喝啤酒。
所以對於肝病患者來說，禁酒是自我調養的基本要求。
2.避免暴飲暴食。
肝臟是新陳代謝和解毒的重要器官。暴飲暴食往往會導致消化不良，加重肝臟負擔。長期飽腹、習慣性便秘的肝病患者更容易誘發早期肝硬化。因為多余的食物變成了糞便，在腸內停留時間長，有害物質產生多，積累多，沒有及時排泄，被大腸重新吸收。這樣會長期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質變再變硬。
過量的毒物也會穿透血腦屏障，損害中樞神經系統。肝功能差時，成為促進肝昏迷和肝腦綜合征的重要誘因。
3.少吃油膩的油炸食品
肝炎患者如果多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可使消化功能減弱，多余的脂肪沈積在肝臟，會形成脂肪肝，引起肝功能不良。如果長期吃油膩的油炸食品，體重會急劇增加，會變得肥胖。此外，斷裂的脂肪鏈會產生致癌化學物質，導致肝硬化，甚至轉變為癌癥。
4.不要吃太多糖
有患者聽說肝炎的飲食離不開高糖，而肝炎的治療往往需要葡萄糖，所以多吃糖有利於肝炎的治療。
吃太多糖對肝炎患者不僅沒用，反而有害。因為過量的葡萄糖在體內可轉化為磷酸丙糖，在肝臟可合成低密度脂質物質，可使血流減慢，血液黏稠度增加，降低心、腦、肝、腎對氧的利用，造成器質性病變。
此外，由於休息多，體力活動少，營養補充過多，脂肪在體內沈積和肥胖，如果補充大量的碳水化合物營養，會進壹步促進體內脂肪物質的增加，甚至引起高脂血癥和脂肪肝，可加重原有的肝炎病變。所以肝炎患者，無論是早期、慢性還是恢復期，都不應該大量吃糖。