包括片劑是吃鮮人參最簡單的方法。把新鮮的人參切成片，放進嘴裏。壹段時間後，直接將鮮人參片碾碎，吞服。仔細切片的時候，壹定要切成薄片，不要太厚。
燉的方法也很簡單。鮮人參切片，薄度控制在2厘米。將壹片鮮人參放入碗中，然後用水覆蓋，蓋上蓋子，放入鍋中，然後燉4到5個小時，再燉成湯，食用鮮人參。
在民間，泡酒是壹種很常見的方法。鮮參經過酒浸泡處理後，鮮參的提純可以融入酒中。把壹整份鮮人參洗幹凈放在攤位上就行了。在缸內加入50~60度左右的液體，浸泡半個月。半個月後，鮮人參的提純已經完全融入酒中。每天睡前喝兩口，對身體非常有益。
對於身體虛弱的人來說，多喝湯有益健康。在煲湯的時候，可以加入新鮮的人參作為滋補藥。可以選擇做雞湯，用上好的烏雞，加入2~3片鮮人參片，小火慢燉3小時，讓烏雞精華和人參精華慢慢滲入雞湯。
人參是很常見的補氣中藥，也是很有價值的中藥。人參的種類很多，有的是野山參，有的是移植參，有的是栽培參。所以在選擇人參的時候，區分不同的來源，選擇合適的人參是非常重要的。人參的栽培方式有很多種，加工品也有很多種。比如有壹種人參叫紅參，是在人參的加工過程中加入了糖，具有更強的清熱溫補作用的加工品。陽虛的人，平時怕冷的人適合吃紅參，而容易煩躁易怒的人其實不適合吃紅參。還有壹種加工人參叫曬參，就是普通人參，體質正常的人或者體質偏熱的人都可以選擇曬參。
服用人參還有壹點要註意的是療程，因為很多人有氣虛的癥狀，但並不嚴重。當他們服用人參制劑壹段時間後，他們可以好轉。此時，他們應該停止吸毒，不應該繼續吸毒。如果繼續服用，可能會因為人參的藥性而過量。所以在選擇人參的時候，壹定要註意兩點，壹是適應癥，二是療程和劑量。