準備食材: 面粉500克、白菜、粉絲、雞蛋（或是少量豬肉）、胡蘿蔔、洋蔥、香菇
第壹步: 提前把香菇和粉絲分別用清水泡發，大概泡壹個小時左右就泡發了。接著，準備壹小碗幹凈的溫水，加入少許白糖、3至5克酵母拌均勻，備用。
第二步: 準備壹個幹凈的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面兌好的酵母水(兌好酵母水有250克)，用筷子充分攪拌均勻。後面如果酵母水不夠，再分次少量加水，要邊加邊攪拌。
第三步: 攪拌至出現面絮狀，再下手揉面，揉成軟硬適中的光滑面團，再拿個碟子蓋住，備用。
第四步: 接下來，開始做包 子餡料！先把需要清洗的食材清洗幹凈，然後準備壹個幹凈的鍋，燒壹些開水，將洗幹凈的白菜丟入鍋裏焯壹下水、焯至變軟就撈起來，過涼水後再抓幹。再把白菜切成細碎，胡蘿蔔切成細碎，泡發香菇切成細碎，泡發粉絲切成細碎，洋蔥切成細碎。
第五步: 把前面切好的食材，全部放入幹凈的盆裏，加入適量食用油充分拌均勻，鎖住水分。
第六步: 準備壹個幹凈小碗，打入兩個雞蛋，打成雞蛋液。接著，起鍋熱油，倒入雞蛋液，炒成金黃的炒雞蛋碎，同樣倒入盆裏。再加入適量鹽、壹勺蠔油，繼續充攪拌均勻，備用。這是清淡鮮香口味，如果妳喜歡重口味壹些，也可以加入胡椒粉、生抽和其它香料粉等。
第七步: 餡料已經做好了，就可以把面團取出來，再次揉搓成光滑面團，再搓成大小均勻的長條， 並切割成大小均勻的小面團。
第八步: 拿壹個小面團簡單整圓，放案板上壓扁，再搟成中間厚邊緣薄的圓面片。
第九步: 放上適量餡料，利用食指和拇指捏成，不會捏的，可以簡單封口，搓成圓形的包 子。
第十步: 全部包好，碼放在事先抹油的蒸架上，蒸鍋裏事先加入50至60度的熱水，大概醒發30分鐘，包 子變為原來的1.5至2倍大就證明發好了。醒發好就可以直接開火蒸包 子，水燒開後，用中火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘，又大又胖的素餡包 子就做好了。