茶樹菇
產地:江西、福建。
皮嫩，柄脆，味純香，口感極佳。茶樹菇營養豐富，含有18種氨基酸、維生素和人體所需的多種礦物質元素。
金針菇
產地:全國各地。
菇蓋鮮嫩，柄脆，清香可口，營養豐富，富含蛋白質和維生素，尤其是賴氨酸。
杏鮑菇
產地:河北石家莊。
菇肉厚脆，梗比帽更脆爽。它富含營養、蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。
香蕈
產地:湖北、陜西。
蓋的嫩柄酥脆，味道純正清香，口感極佳，並含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、維生素和膳食纖維。
海鮮蘑菇
產地:山西、上海。
色澤潔白，肉質蘑菇，口感細膩，氣味芳香，味道鮮美。它富含蛋白質、纖維素和18種氨基酸。
蟹味蘑菇
產地:上海。
肉吃起來比較厚，味道非常好。營養價值非常豐富，富含熱量，脂肪含量很低。
原產於張家口的食用菌(張家口)面積
產地:內蒙古、黑龍江。
壹種白色的小蘑菇，肉厚，味道非常香，營養價值很高。它是唯壹能提供維生素d的蔬菜。
側耳
產地:河南河北。
質地脆嫩厚實，氣味純正清香，無雜味。它富含營養、蛋白質、氨基酸和礦物質。
榛子蘑菇
產地:長白山。
滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被稱為“山珍”、“東北第四寶”。營養豐富，富含油脂、維生素和蛋白質。
猴頭菇
產地:中國東北大興安嶺。
在中國，它既是食用珍品，也是重要的藥用真菌。肉質嫩香，味道鮮美，營養豐富，色、香、味俱佳。
松露
產地:雲南、四川。
壹般生長在松樹、橡樹、橡樹下。塊菌有壹種特殊的食用氣味，富含蛋白質和氨基酸等營養物質。
松茸
產地:香格裏拉。
具有獨特的濃郁香味，是世界上稀有珍貴的天然藥用真菌，被譽為“菌中之王”。它有壹種特殊的香氣，吃起來像鮑魚，爽滑爽口。