如何泡七彩辣椒讓它變脆？

彩椒也叫幸運星，是食用、藥用和觀賞蔬菜。五彩椒果有珍珠大小，五彩椒果有綠、黃、藍、白、紫、橙、紅。它的株高在35厘米左右，每株果實數可達850個，猶如掛在樹上的星空。具有持續開花結果的特點。果實初為綠豆大小，乳白色，成熟時變為鮮紅色。味道極辣，在嘴裏是辣的，後來逐漸消失。辣味來得快去得也快。屬於爆辣口味，風味獨特，可鮮可潛吃。彩椒生長健壯，座果率高，抗病性強，適應性廣，可在家庭陽臺、溫室、露地生產栽培。

步驟

1.原料很簡單，彩椒，冰糖，生抽。

2.彩椒洗凈，瀝幹水分。

3.把長長的辣椒柄切掉，放在玻璃瓶裏。不要灌的太滿，不然在泡的過程中會出來。

4.加入適量的冰糖，增加鮮味，調節辣味。不加也可以吃辣。

5.倒入醬油。

6.淡醬油要蓋過彩椒。

7.蓋上蓋子，放在陰涼通風處。辣椒剛泡的時候會浮起來，大概要壹兩個月才會沈到醬油裏。彩椒泡的時間越長，越好吃。

技巧

1.彩椒洗凈瀝幹水分。泡辣椒的容器壹定不能盛水和油。洗凈，瀝幹水蒸氣。

2.密封裝瓶後，可以每隔壹段時間用幹燥無油的筷子翻壹翻，讓它浸泡均勻，輕松同時浸泡。記得把蓋子蓋緊。

五彩椒又稱五彩椒，是辣椒的壹個品種。茄科的胡椒是多年生草本植物，但通常作為壹年生植物栽培。株高30-60 cm，莖直立，常半木質化，多分枝，互生葉。花單生葉腋或叢生於枝頂，花五彩斑斕，小而不顯眼。花期為5月初至10結束。果實叢生在枝頭。同樣的水果可以是紅、黃、紫、白等顏色，閃閃發光，盆栽觀賞非常可愛。也可以和青椒同味食用。

五色辣椒原產於熱帶美洲，中國各地均有栽培。

五彩椒又稱五彩椒，是辣椒的壹個品種。茄科的胡椒是多年生草本植物，但通常作為壹年生植物栽培。株高30-60 cm，莖直立，常半木質化，多分枝，互生葉。花單生葉腋或叢生於枝頂，花五彩斑斕，小而不顯眼。花期為5月初至10結束。果實叢生在枝頭。

參考資料:

彩色胡椒