1、 牛排腌醬
（1）將大蒜去皮.洗凈.去蒂，切成蒜蓉；雞蛋打成蛋液備用。
（2）將小蘇打、雞精、鹽、澱粉、胡椒粉、蒜蓉混合均勻，盛入小碗中備用。
（3）向小琬中加入醬油、甜面醬，雞蛋液，充分攪拌均勻即可。
2、雞肉腌醬
（1）將姜末、洋蔥碎、蒜碎、青蔥碎混合均勻備用。
（2）向各種味料中加入雞粉、砂糖.黑胡椒粉.米酒、澱粉、五香粉，攪拌均勻即可。
無論腌雞腿還是腌雞翅.都可以用這個腌料-將雞腿放入腌料中.確定腌料沒過食材.然後蓋上蓋子或者封上.保鮮膜.放入冰箱冷藏幾個小時到壹天.等要使用時再取出.腌料會更加入味，
燒肉醬汁
（1）將淡醬油.米酒.砂糖混合後，放入小鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌，待其沸騰後.熄火。
（2）將蔥洗凈，去蒂，切成蔥末，蘋果去皮，去核，放入食物料理機中，按打成蘋果泥，姜去皮，洗凈.榨成姜汁：大蒜去皮.洗凈.去蒂，切成蒜蓉備用。
（3）將蔥末.蘋果泥.姜汁、蒜蓉.胡椒粉.熟白芝麻.香油混合均勻.倒入已經涼涼的醬油中.攪拌均勻即可。
可做牛肉、雞肉.幹貝之腌醬.亦可當烤肉醬使用。非常適合腌潰肉類食物。
照燒醬汁
（1）將醬油.米酒.砂糖混合後，放入小鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌，待其沸騰後，熄火，涼涼備用。
（2）將辣椒粉，鹽、植物油，芝麻油放入小琬中，充分攪拌均勻備用。
（3）將已經涼涼的醬油與攪勻的辣椒粉混合均勻，制成照燒醬汁即可。
當烤魚.烤肉在七八分熟時.可以分多次將醬汁邊淋邊烤.亦可利用平底鍋來制作。照燒醬汁的口味比較濃重.所以在腌漬油魚肉的時候?壹定要少放.避免醬汁的味道完全遮蓋魚肉本身的香味。