1.將鮮奶油、細砂糖和玉米糖漿倒入不粘鍋。
2、開大火燒開,邊煮邊用刮刀將細砂糖和玉米糖漿攪拌均勻。
3、大火煮到奶油冒泡,此時馬上轉小火,這個時候只需要時不時刮壹下鍋底就可以了。
4.當奶油明顯有點稠的時候,妳應該開始壹直攪拌。奶油濃稠的時間大概是10分鐘,需要壹定的耐心。
5.在明顯沒有多余水分的情況下,用刮刀很容易看到鍋底,顏色是奶茶色。
6.將煮好的糖倒入壹個小木絲圈裏,木絲圈的底部最好鋪上壹張油紙。最後送入冰箱冷藏定型。
7.把成型的太妃糖切成妳想要的大小,然後用糯米紙和糖紙包好。
巧克力牛軋糖材料:棉花糖150g,奶粉100g,可可粉10-15g,黃油30g,花生140g,巧克力40g。
1、黃油放入鍋中,小火將其融化,融化成液體,加入棉花糖,用鍋鏟翻炒。
2.棉花糖全部融化後,加入奶粉、黑巧克力、可可粉,用刮刀攪拌均勻,然後加入花生繼續攪拌均勻。
3.然後我們把它移到烤盤上定型,做成長方形。定型後放冰箱20分鐘左右。
4.我們把變硬的糖按照需要的大小切成塊,然後用幹凈的糖紙包起來。
蔓越莓牛軋糖材料:棉花糖150g,黃油40g,花生100g,蔓越莓40g,奶粉100g。
1.將黃油放入鍋中融化,融化後加入棉花糖,小火翻炒至融化。
2.棉花糖融化後,加入奶粉,用刮刀攪拌均勻,然後加入花生和蔓越莓,繼續用刮刀攪拌均勻。
3、攪拌好後取出,放在不粘烤盤上揉幾下,然後用搟面杖和刮刀搓成長方形。定型後放入冰箱冷藏20分鐘以上。
4.取出冷凍變硬的糖,切成需要的大小,然後用糖紙包好。
抹茶奶糖材料:抹茶粉6克,奶油200克,細糖40克,玉米糖漿35克。
1,除了抹茶粉以外的材料全部倒入奶鍋,先煮開。記得在煮之前用刮刀攪拌細糖。
2.煮到出現氣泡時,轉小火繼續煮。當變得明顯粘稠時,加入抹茶粉,快速攪拌均勻!
3.當液體半凝固,可以堆在壹起時,倒入慕思圈,送入冰箱冷藏定型。
4.將成型的糖切成妳想要的大小。記得用糖紙包起來!