首先是黃骨魚、鮮蝦和白豆腐湯
材料:白豆腐1塊，刀額新對蝦300g(喜歡蝦可以多加)，黃魚2條(3、4塊也可以)，香菇、小蔥、姜(或姜)鹽、料酒。
練習:
1.先將黃花魚洗凈，做成刀模，抹上適量的鹽，放入盤中，用保鮮膜封好，放入冰箱15分鐘。
2.將新鮮的刀額新對蝦洗凈，去頭(內臟)和腸，蝦從中間橫著切開備用。
3.香菇洗凈，切成兩半備用。
4.將白豆腐切成合適的大小，放在盤中備用。
5.將蔥和姜洗凈，切成小塊備用。
6.鍋洗凈燒熱，放入適量的油，加熱到100度時，將腌制好的黃魚放入鍋中煎八分鐘左右，再翻面煎另壹面，出鍋即可。
7.將炸好的黃魚放入湯鍋，放入姜片和適量鹽，湯鍋倒入3/4 "水，加入適量料酒燒開。
8.將煮好的湯鍋關火至最小，然後加入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再煮，煮開後小火煮15-20分鐘。
9.將切好的小蔥和香蔥放入鍋中。
二、黃骨魚豆腐湯
配料:黃魚、豆腐、香蔥、姜片、鹽。
練習:
1，黃魚洗凈，直劃三筆。洗魚的時候要小心。
2.將豆腐切成小塊
3.先把鍋裏的姜片擦幹凈(據說炸魚不會破皮)，再把姜片放在熱油裏炸。
4.加入黃骨魚，兩面煎壹會兒。
5.倒入熱水，煮沸。
6.加入豆腐，轉中火煮。
7、魚湯呈白色，用蔥花和鹽調味，即可~
三、番茄豆腐黃骨魚湯
材料:黃魚4條，西紅柿2個，65438+北(老豆腐)小塊0個，姜蔥2根，鹽和胡椒粉。
練習:
1，黃骨魚，做菜的時候最好把刺剪掉，小心紮手。據說野肚皮都是黃的。
2，做的時候最好把刺剪掉，小心紮到手。據說野肚皮是黃色的。
3、留下底油，放入西紅柿炒出汁液，然後加入三小碗水。
4.把剛煎好的豆腐放在火裏煮。
5.然後把黃骨魚和姜片放進去。這種無鱗魚不用炸也能炸。
6.大火燒開後，轉小火，煮半小時左右。加鹽和胡椒粉，撒上蔥花。這湯很濃。
以上三種黃魚煲湯的方法比較常見，制作簡單，適合家庭制作，黃魚煲湯味道非常好，非常好吃！除了這三種方法，還有很多其他的方法，這裏就不多說了，要靠大家自己去發現！喜歡吃黃花魚的朋友不妨回家做個黃花魚湯。