材料？
2個正常大小的雞蛋
牛奶25克
低筋面粉40克
20克細糖
泡打粉(可選，新手建議)1g
3滴檸檬汁/白醋(去除雞蛋味)
新鮮水果任意
練習？
把蛋黃和蛋清分開，雞蛋壹定要新鮮。將2個蛋黃分開，將蛋清放入幹凈的打蛋器中冷藏備用。
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在蛋黃中加入25克牛奶，攪拌均勻。
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篩入低筋面粉和泡打粉(不需要泡打粉)
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攪拌均勻，形成光滑細膩的蛋黃糊。
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從冰箱裏取出蛋清，用電動打蛋器4檔(中速檔)打蛋清。蛋清打至大泡時，加入檸檬汁和1/3細砂糖。轉到7檔(高速檔)繼續打至蛋白細膩無大氣泡，然後加入1/3細糖繼續打1分鐘。
當蛋清開始有紋路時，加入剩余的細砂糖，調至五檔或六檔，發至出現大勾為止。
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取1/3蛋清奶油，倒入蛋黃糊拌勻。
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將混合好的酥皮和蛋黃糊倒回有酥皮的打蛋器中，繼續攪拌均勻。
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平底不粘鍋不需要放油。小火預熱後，用壹大勺普通湯舀起1勺面糊，放入鍋中。經過練習，1勺面糊的形狀比較好，容易翻面熟，成品舒芙蕾松餅的厚度也可以接受。(如果想吃特厚的舒芙蕾松餅，可以再舀壹勺面糊疊加，前提是蛋清到位。)
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加入少許水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。這壹步是舒芙蕾松餅充分烹飪的關鍵！(將2勺厚松餅與面糊對折，加水燉2-3分鐘。)
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2分鐘後，Shufflei松餅表面稍微凝固，就該用刮刀把松餅翻面了。刮刀沿著鍋底從下面輕輕拿起松餅，離鍋面壹點點高度後翻過來就行了，壹氣呵成！如果松餅底部沒有煮熟，妳就不能把它倒過來。繼續煎，直到可以輕松翻面。
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蓋上鍋蓋繼續煎1分鐘，然後出鍋。
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顏色均勻，厚度還可以。
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用奶油篩壹層糖粉(疊2勺厚松餅？)
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送了壹點新鮮草莓鮮奶油？味道好極了！篩壹層糖粉更漂亮。忘記篩糖粉直接吃了！
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舒芙蕾焦糖炒香蕉(鍋裏放少許黃油和細砂糖，炒至焦糖色，開鍋把香蕉炒成兩半)
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舒芙蕾淋上焦糖醬，蘋果丁配焦糖肉桂。
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Shuffley松餅也可以搭配蜂蜜、糖漿、巧克力醬、濃酸奶...不管怎麽搭配都很好吃！
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