我上班的時候，我媽經常給我做飯。我想念我媽媽的味道。這也是東北的壹道菜，也叫黑白菜，也叫炒肉片。這道菜有點辣，鮮香可口。
材料
材料:豬肉50克，切碎的優質木耳10，大白菜170克，辣椒1，大蔥1段，鮮姜2小塊，精鹽1湯匙，極鮮醬油1湯匙，料酒1湯匙。
配件:
肉片炒白菜木耳辣椒
1
首先，將白菜、鮮肉、蔥和姜洗凈。
2
提前用冷水泡木耳。
三
這是泡發好的木耳。
四
用刀切卷心菜。
五
鍋裏放清水，加少許鹽和油，水開時放入切好的白菜，撈出放入冷水中。
六
把卷心菜曬幹以備後用。
七
鍋裏放油，放肉片，鍋裏放蔥姜，鍋裏放料酒，醬油，鹽，炒木耳，炒到劈裏啪啦的時候把抄好的白菜炒出來。
八
加點水炒的差不多了，再放入剁碎的青椒。
九
這個時候再加入水澱粉雞精，就成了壹把獨壹無二的勺子。幾下顛簸，澱粉和蔬菜就均勻出鍋了。如果妳不能移動勺子，妳可以切鏟子，轉動它。
10
壹盤好的炒木耳白菜辣椒肉片就做好了。上菜。
技巧
抄大白菜的時候，為什麽要放鹽和油？我教妳壹個小技巧。放鹽可以保護菜裏的營養成分，多放點油會讓菜變得鮮亮。