水太多的話會導致稀釋，到時候就不好了。如果水太少，筋就不適合。1:5的比例是合適的，畢竟這是經過了相應的研究和測試的。當然我們買的豌豆粉也要看看上面的說明，因為每個廠家生產的豌豆粉在這個濃度上可能是不壹樣的，加水的時候自然會有壹些差異。
加入豌豆粉和水攪拌均勻後，放入鍋中慢慢加熱。有些地區的人喜歡用豌豆粉，有些人喜歡用涼粉，直接用那個馬蹄粉做。如果妳想在某些區域使用面糊，也是可以的。在壹些地區，妳用面糊，然後在水燒開後慢慢攪拌豌豆粉。面糊裏加入了豌豆粉。
我們攪拌的時候壹定要攪拌到透明，然後關火。攪拌不夠就活不了，倒出來顏色也不壹致。如果不均勻，味道就不好。如果人們煮過這種玉米糊，他們就會確切地知道如何攪拌這種涼粉。壹般來說，邊煮邊攪拌，很濃，顏色特別均勻透明。然後可以關火，等涼了再慢慢倒出來。等涼了，倒出來切成條，放在自己喜歡的調料上就好了。孩子也很喜歡。