秋季潤燥多粥湯。
湯，冬瓜跟裙帶菜是最招家人喜愛的經典搭配，清燉就不錯，若是再配著鴨肉湯、鮮蝦湯之類的來燒就更是營養健康好味了。
冬瓜水份多味道清淡，性寒涼，瀉火解毒。鴨肉有清熱排毒、滋陰補肺、潤燥養顏的作用，且B族維生素和維生素E較其他肉類多。裙帶菜跟海帶是同壹家族有著“補鈣之王”“補鋅能手”等的各種美譽，它的多種維生素、粗纖維含量高於海帶，其味道也超過海帶，是最天然的味精。
鴨肉裙帶冬瓜湯
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材料：鴨腿2個，裙帶菜10克，冬瓜300克，鹽適量。
做法：
1.鴨腿洗凈後跟冷水壹起下鍋，開大火煮。
2.煮至用壹根筷子能輕易的穿透即可關火，撈出鴨腿，湯撇去浮油、浮沫後留用。
3.晾涼後的鴨腿，去掉鴨皮，鴨肉撕成條狀待用。
4.取10克幹裙帶菜，加溫水泡10分鐘。
5.泡開後洗凈待用，將冬瓜去皮切塊待用。
6.將煮鴨腿的湯倒入砂鍋中，裏面放入冬瓜，大火煮開後改中火煮10分鐘，至冬瓜變成半透明色即可。
7.加入裙帶菜，小火煮10分鐘。
8.最後倒入鴨肉煮開，再加入少許鹽調味即可。