花生怎麽炒才好吃？

冬天來了，很多人都嗜酒如命。他們總想喝下那壹杯，覺得舒服溫暖，才能睡個好覺。很多時候，花生和酒是那麽的般配，尤其是炒花生，壹口酒，壹顆花生，雙香。說起這個炒花生，也是有講究的，不然炒花生沒那麽香，口感也沒那麽脆。不要直接炒花生，學這壹招，不僅脆而且長！怎麽做炒花生好吃？我在這裏給大家解釋壹下，花生要先泡水，再用涼花生油炸，這樣不吃油，容易變黑。這樣做出來的花生很好吃，趕緊做這個好吃的花生柄吧。

油炸花生

1.材料:花生500克，花生油適量，鹽適量，白酒少許。

2.油炸花生的做法:

(1).首先，花生要用清水洗凈，但不要浸泡，然後撈出瀝幹。

(2)冷鍋放那麽多冷花生油，不要太多。

(3).然後放入花生，平鋪在鍋底。

(4)此時開小火，慢慢煎。中間炒花生，直到聽到劈裏啪啦的聲音。如果沒有異味，可以關火。

(5)趁著花生還熱，用筷子在花生上滴幾滴白酒，攪拌均勻，這樣花生會更香，也不容易受潮。

(6)等花生差不多涼了，再撒鹽，這樣鹽就不會化了。花生就出鍋了。

小貼士:

1.水是用來防止花生炸的時候那麽容易變黑的。花生米炒花生米不那麽容易吸油。炒花生的時候，花生變味了就可以關火，不然鍋裏的余溫會讓花生糊。

2.經常吃花生可以增強記憶力，延緩衰老。花生富含油脂，有潤腸的作用，可以在壹定程度上緩解便秘的癥狀。