維生素B有十二種以上，有九種是世界公認的，都是水溶性維生素。它們只在體內停留幾個小時，必須每天補充。b族是所有人體組織不可缺少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。都是輔酶，參與體內糖、蛋白質、脂肪的代謝，所以歸為壹科。
所有的維生素B必須同時發揮作用，這叫VB的融合。當單獨攝入某壹種VB時，由於細胞活性增加，對其他VB的需求增加，所以各種VB的功能是互補的，這就是所謂的“坎尼金定律”。羅傑·威廉博士指出，所有細胞對維生素b的需求完全相同。
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