鴨毛脫落清洗內臟後，用鑷子將細毛拔掉；切掉鴨子的屁股；
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剁掉鴨脖子；在鴨大腿內側切壹刀，使大腿與身體分離；鴨子的腹部被完全剖開；
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在鴨翼根部切壹刀，使鴨翼與身體分離；將腹腔切成兩半；
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然後垂直切兩半；橫向切成塊；鴨腳和鴨腿分開；
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鴨翅也分兩段；再洗壹遍可以用來做美味的鴨肉。
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很快就要完成了。讓我們來看看結果。
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結束
需要註意的事項
去除鴨毛，要用開水，捏住鴨腳翻幾下，這樣羽毛能很快拔下來；
切鴨的時候記得把鴨屁股去掉。最好不要吃，因為那是淋巴腺集中的地方，吃了只會害人。
鴨腿、鴨翅、鴨身都有接縫，發現那個接縫就很容易剪掉；
不要只切鴨肉，然後妳會覺得壹只鴨子沒有多少鴨肉。壹定要把骨頭和肉連起來，這樣煮出來的湯才好吃。
切記不要把鴨子切成過小的塊，因為鴨子已經縮水很厲害了，所以要適當大壹點；
在這裏，切割步驟是壹個壹個連接起來的。只要操作得當，刀口會很快。如果妳不想壹次煮完，就放入冰塊。