材料:糯米500克，蜜棗200克，棕葉適量。
烹飪步驟:
1.買回來的新鮮粽子葉洗凈後放入鍋中，加入適量的水和鹽，煮15分鐘。這壹步可以增加粽子葉的韌性，也可以更好的煮粽子葉上的臟東西，把煮好的粽子葉拿出來，再洗壹遍，然後晾幹水分。
2.糯米提前壹晚泡好，直到可以用手指捏碎。將泡好的糯米取出，與洗凈的蜜棗拌勻。
3.將蘆葦葉頭部多余的部分剪掉，折成漏鬥狀，放入適量糯米，壓實，然後用剩余的蘆葦葉將糯米蓋好。
4.然後把多余的葉子折下來。將多余的葉子折疊到壹邊。球果上有壹個三角形，把剩下的葉子折下來，再系壹根棉繩。其余的都包好了。
5.餃子煮熟之前，在鍋裏煮足夠的水。水再次卷起後，用大火煮3小時左右，趁熱取出。
總結:
1，粽子的葉子要先用鹽水煮，這樣既能殺菌，又能讓葉子更有韌性，煮的時候不容易裂開。
2.粽子的捆紮也有很多技巧，根據餡料區分方法。如果是豆瓣醬，不要綁的太緊，防止米粒擠到豆瓣醬裏。如果沒有煮透，就會被夾住。鹹肉餃子如果用的是肥豬肉，不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，水餃的肥汁會漏到水裏，不能保持水餃的肥糯。
3.煮粽子的時候，壹定要把粽子煮熟。水要泡在粽子表面，煮的過程中不要加清水。