食材
主料豬肉300g茄子3個土豆2個輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量清水適量東北大醬2勺青尖椒3個步驟
1.準備好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
3.坐鍋熱油
4.涼油就下兩勺東北大醬
5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和蔥炒香
7.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
8.讓每個茄子都沾上醬汁
9.倒入土豆
10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鐘
11.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
13.裝盤就可以吃啦
註意東北大醬很鹹,基本就不用加鹽了,我這個醬就有兩勺了,味道差了壹點,加了壹點鹽
東北醬燉菜
主料東北大醬3勺白菜半棵土豆2個胡蘿蔔2根輔料油適量鹽適量花椒適量料酒適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量辣椒4根粉條1把步驟
1.準備好原料
2.原料都處理好
3.盛好大醬
4.加料酒，醬油，少許清水化開
5.坐鍋熱油
6.倒入大醬
7.倒入蔥和姜
8.倒入花椒
9.小火榨壹會
10.榨到醬起泡泡
11.倒入菜，加鹽
12.炒至白菜塌了
13.加水，放入粉條，加蓋，燉壹會
14.燉五六成熟的時候開鍋
15.倒入辣椒
16.出鍋前倒少許雞蛋，倒入蒜，炒勻即可
17.寒冷的冬天來這麽壹碗，好暖哦