步驟:
1，準備壹塊牛肉，切成細絲。
2.在牛肉絲中加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺蠔油、少許生姜、少許鹽和少許玉米澱粉，用手抓勻。
3.紅辣椒切絲，小蔥洗凈，切成長段。我用這種辣椒，但是不辣。喜歡吃辣的可以切點小米進去。
4.小青菜洗凈，去根，切成小塊備用。小青菜可以換成生菜，口感不錯，但是生菜容易發黑，也不好炒。
5.準備適量的鮮米粉。如果是幹米粉，需要提前煮熟。
6.燒熱油鍋，用調料炒牛肉。
7.牛肉切好後加入米線，大火快速翻炒。
8.再加入壹些料酒，生抽，紅燒醬油，將米線翻炒均勻。
9.牛肉翻炒上色後加入切好的蔬菜。蔬菜很好煮，只要高溫燙到顏色變綠就行。
10，然後加鹽，雞精，味精。米粉炒的時候會很容易幹，所以壹開始要多放點油，最後加調料到Aauto會快壹點。如果是新手，可以提前將料酒、醬油、鹽、味精混合均勻，快速壹次性倒入。
11，大火爆炒。將米粉和調味料混合均勻後出鍋。它非常快，大約需要10分鐘就能完成。