豆芽九菜炒粉絲(粉絲)
1.食物準備:粉絲壹把，放盆裏用溫水泡十分鐘。
壹把九碟，去老葉，洗凈切成3厘米長的片備用。
紅辣椒半個，去籽，切絲，和九個菜放在壹起調色。
再準備壹把綠豆芽，然後撈出泡好的粉絲備用。
然後準備輔料:將大蔥白色部分切成馬蹄形片。
把幾片大蒜切成塊和洋蔥放在壹起，然後抓壹把幹辣椒。
2.焯水:鍋中加入適量清水，大火燒開水，倒入綠豆芽，焯水10秒，然後倒入九菜和紅辣椒，繼續焯水30秒，待食材全部切斷後，將水倒掉。
3.烹飪:鍋裏燒油，油溫五成熱時倒入準備好的輔料，爆香。加入5克蠔油，將蠔油攪拌融化，倒入控制好水分的九個菜，攪拌均勻，再倒入泡好的粉條。
4.調料:加入鹽2g，雞粉1g，胡椒粉1g，醬油2g提色，快速翻炒為食材增味，加入香油5g提色，然後翻勻即可出盤。
豆芽的營養價值；
1，富含維生素C黃豆芽不僅好吃，還富含維生素C，對治療壞血病有很好的效果。
2.黃豆芽中的核黃素對治療口腔潰瘍有很好的效果。如果是上火導致的口腔潰瘍，盡量多吃黃豆芽。
3.黃豆芽還能清除血管壁堆積的膽固醇和脂肪，有效預防心血管疾病。