蒜香蒸竹筒蝦
材料
材料:竹筒蝦500克，綠豆粉絲150克。
輔料:大蒜50g、剁椒1小勺、豆豉1小勺、魚露1小勺、植物油1小勺、花椒油1小勺、黃酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖2g。
1，香蒸竹筒蝦的做法1。蝦洗凈後，去腸，瀝幹水分，用黃酒和胡椒粉腌制5分鐘左右。
2.為了防止蒸後變形，可以用竹簽把蝦壹只壹只串起來，保證蒸的時候不會彎曲。
3.粉絲用溫水浸泡10分鐘，洗凈後撈出，瀝幹水分，放在盤底，淋少許魚露拌勻。
4.將竹筒蝦平鋪在粉條上，均勻撒上少許魚露，不要太多。魚露很鹹。
5、準備好大蒜、剁椒(新鮮紅辣椒也可以)、老幹媽豆豉。
6.先把大蒜放在油裏炒香。
7.倒入剁椒和豆豉繼續翻炒至蒜頭微黃。
8.將炒好的蒜頭、黑豆、剁椒均勻鋪在蝦表面，撒上少許糖，淋上花椒油。
9.蓋上保鮮膜，防止冷凝水流入影響口感，蒸30分鐘左右即可。
10.撒上蔥花即可食用。
功效:大蒜有很好的殺菌消毒作用。我們吃它可以幫助消滅或抑制體內的壹些病菌，對感冒等疾病有很好的治療和改善作用。我們可以通過吃竹筒蝦來補充蛋白質和鎂。鎂可以很好的調節我們的心臟活動，孕婦對心血管系統有很好的保護作用。蝦也可以很好的補充鈣質。
看了上面的詳細步驟，相信大家對這款蒜香蒸竹筒蝦的詳細制作方法已經有了很好的了解。非常適合兒童、青少年和孕婦、老人食用，對身體的調理和滋補都可以很好。我們可以學著做，為家人做。