薺，多音字，讀qí和jì 。
1、jì：用作名詞，如薺菜，是雙子葉植物綱?、十字花科、薺屬植物薺的通稱，壹年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單壹或從下部分枝。
2、qí：用作名詞，如荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。
薺，十字花科薺屬草本植物。全體通常五毛，莖呈直立狀態；基部生長葉片呈蓮座狀，基部小葉呈較長的羽毛狀；花序頂生及腋生，小花的花柄等長，花瓣呈白色的卵形；果實呈倒三角形或心狀三角形；花果期在4-6月。薺菜這個名字最早出現在李時珍的《本草綱目》中。
薺原產於中國，全國各地均有分布或栽培。要求冷涼和晴朗的氣候，耐寒性較強，對土壤的選擇不嚴，但以肥沃、疏松的土壤生長最佳。薺菜分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種。薺繁殖方式是種子繁殖。
薺藥用價值很高，被譽為“菜中甘草”，《名醫別錄》中記載薺有和脾、利水、止血、明目的功效，薺常用於治療產後出血、月經過多。薺菜的營養價值也很高，含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。
薺菜也叫“野菜”，是生活化的叫法，“薺菜”體現出文化性，中國兩部最古老的詩歌集《詩經·谷風》和《楚辭·悲回風》中都有薺菜的身影，以薺菜喻君子，以之表明君子誌向高潔。薺菜象征著不畏嚴寒、隱忍低調不張揚，諸多文人墨客為它作賦。民間壹直流傳者農歷三月三吃薺菜花煮雞蛋的習俗。