壹、酸辣白菜
食材：白菜半棵，幹辣椒壹小把，小米辣五個，蔥白壹段，花椒，香醋，白醋，生抽，老抽，鹽，糖，澱粉
制作步驟：
1、白菜撕成片，幹辣椒、小米辣和蔥白切好備用，
2、鍋裏放油，加入切好的幹辣椒、小米辣、蔥花、壹小把花椒，
3、炒出香味後倒入白菜，炒軟，鍋裏壹勺白醋、兩勺香醋、壹勺生抽、半勺老抽、壹小勺鹽，再加半小勺糖提味，炒勻，
4、壹勺澱粉加壹勺水，攪勻後倒入鍋裏勾芡，大火煮到湯汁濃稠就可以出鍋了。
二、魚香白菜
食材：白菜2棵、豆瓣醬1勺、香蔥2根、生姜1小塊、蒜瓣4瓣、小米椒3個、生抽1勺半、陳醋1勺、白糖半勺、玉米澱粉1勺、清水1勺、玉米油適量
制作步驟：
1、首先將醬油+醋+白糖+澱粉+清水拌勻成魚香汁，
2、香蔥蔥綠切花蔥白切末，生姜、蒜瓣切碎，白菜斜刀切大片，
3、起鍋熱油放入姜末、蒜末、辣椒炒香，放入豆瓣醬炒出香味，底料炒出香味煸出紅油後加入大白菜炒至斷生，淋入魚香汁，大火燒至芡汁粘糊即可撒上蔥花起鍋。
三、五花肉白菜燉豆腐
食材：嫩菜心壹顆,豆腐 100g,五花肉壹小塊
制作步驟：
1、五花肉切片，白菜改刀，片要大，不然燉就沒有了。
2、豆腐切成壹厘米見方塊備用，熱鍋下油，下蔥姜蒜沫爆香，下肉片，炒至肉片中肥油逼出來。
3、加壹勺生抽，半勺老抽翻炒上色，放入白菜，翻炒翻炒至白菜葉微微變軟。
4、加半碗清水，豆腐塊鋪在上層，蓋上鍋蓋大火煮開，水開後，加壹勺鹽，中火開蓋收汁，白菜幫煮軟時就可以關火了。湯不用收幹，裝盤即可。