麻醬拌面、蔥油拌面和家常味的，各家有各家的招牌調料。
準備材料：
面條（可選手搟面、鮮面條、打包回來的火鍋面、方便面、掛面……推薦程度遞減）；
黃瓜絲，蔥絲、大蒜1瓣、西紅柿半個可選；雞蛋1個；
芝麻醬1勺、花生醬1/3勺、豆腐乳、韭菜花適量，老幹媽、辣椒粉、醋等可選；
做法如下：
煮面：燒壹鍋開水，將面條下鍋，待水開後倒入壹碗冷水，再次開鍋再加冷水，如此反復三次，可讓面條口感更Q彈；
配菜：煮面的同時切壹些蔥絲（大蔥的話用半根手指那麽長壹節即可）、黃瓜絲（量大約是蔥絲的壹倍，太多也會影響口感），口味重的少年還可以把壹瓣大蒜切片；
準備醬料：取壹勺芝麻醬、三分之壹勺花生醬、半塊豆腐乳、壹筷子韭菜花、壹點點老幹媽，加入溫水，攪拌直到醬料變得半流動而細膩；
等面條熟了，趁熱碼上黃瓜絲、蔥絲、大蒜、壹點點辣椒粉，燒熱壹勺油澆在香辛料上，再倒入準備好的醬料；
鍋內放適量油，燒得很熱時加入壹個雞蛋，煎壹個香香的雞蛋，鋪在面條上，拌勻開吃。
只有面條的話，也是可以很好吃的。
以最常見的掛面為例，煮熟。
帶湯的話，加上適量鹽，雞精，胡椒粉，陳醋，壹品鮮醬油，香油，有條件的可以加點小蔥花，荷包蛋，青菜葉，只有面可以不加。
不帶湯的話，煮熟的面撈出過涼水，加入適量鹽，生抽，耗油，陳醋，花椒油，香油，花生碎，芝麻醬自喜量不愛吃不加，蔥姜蒜都切沫，攪拌均勻，能來壹勺油潑辣子就屬於靈魂了，不吃辣的換帶湯的吃吧。