快速煎餅
材料:面粉500g，冷水400g-450g，五香粉適量，油少許，鹽適量。
生產流程:
1，將水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌均勻；(壹般水量是面粉的壹半左右。如果妳想讓面粉變硬，就少加水，如果妳想讓面粉變軟，就多加水。)
2.將面粉做成光滑的面團，最好實行盆光、面光、手光的“三光”政策，並用保鮮膜覆蓋半小時以上；(壹般做蛋糕最好壹會兒，最好兩個小時以上，這樣蛋糕會比較軟。)
3.將烤好的面條卷成薄片，均勻的撒上壹層色拉油和鹽，或者根據個人口味加入少許椒鹽或五香粉；
4.將面片搟成條狀；
5.將長條卷成壹團；(可以用保鮮膜蓋住，放置壹會兒)
6、卷成圓餅；(可以在蛋糕上放壹點色拉油，防止搟的時候粘住。)
7.鍋燒熱，放入圓餅，煎至金黃，然後翻面；我沒有在鍋裏加油，因為我在卷蛋糕的時候已經把它塗上了油。我也可以在鍋裏少加點油。
8.這時候在已經翻好的煎餅上再放壹個卷好的餅，壹起烤。煎餅烤的過程中，蓋上蓋子，利用鍋裏的熱氣，讓餅烤的更快，不至於太幹。
9.當底部的蛋糕煎成金黃色時，將兩塊蛋糕壹起翻轉，使頂部的蛋糕朝下。這時，上面的餅已經煎得兩面金黃，可以取出來了。可以再放壹個卷好的蛋糕在上面壹起烤，以此類推，同時烤兩到五個蛋糕。
10，烤蛋糕。這種做煎餅的方法是把幾個餅壹起加熱，這樣既節省了做煎餅的時間，也讓餅更軟，寫起來很麻煩。其實很簡單。明白道理，自己慢慢體會就好了。