1，香辣蟹
香辣蟹已經成為羊城川菜館的壹道流行菜。壹般做法是用鮮肉蟹，肉質細膩堅韌有纖維，配以30多種秘制調料烹制而成，輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等特色川菜食材，辣味十足，鹹味濃郁。
2、咖喱蟹
壹般的東南亞餐廳，這個時候咖喱蟹都得嘗嘗。以香濃的黃咖喱為主，配以熱炒的鮮蟹，蟹肉充滿咖喱味，鮮美爽滑。先將蟹切成塊，煎至熟，加入牛奶、椰汁、雞蛋、咖喱三朵花煮熟，再用洋蔥調味，最後滴幾滴香噴噴的辣椒油，壹只泰式咖喱炒蟹就完成了。
3.避風塘的炸蟹
加拿大珍稀蟹已經成為壹種受歡迎的品種，大而多肉，鮮美爽口，再配以蔥、蒜等配料。姜、蔥、蒜的香味彌漫在蟹肉中，蟹塊香辣濃郁。
4.芝士焗蟹
隨著人們越來越喜歡美味的食物，用奶酪烤螃蟹的西式做法早已風靡壹時。最奇特的是芝士焗蟹蓋。首先用黃油炒洋蔥和幹洋蔥，然後加入蟹肉，稍微煮壹下。如果沒有煮過頭，很容易影響螃蟹的鮮味。
5.鹹蛋黃炒蟹
除了清蒸螃蟹，老廣還喜歡用鹹蛋黃炒螃蟹。這種吃法既能突出螃蟹的鮮味，又能增加香味。選擇新鮮的肉蟹，黃肉少肉多的肉蟹，加入蛋黃後可以最大限度的保證蟹肉的新鮮度。烹飪時，將鹹蛋黃與各種調料攪拌均勻，然後小火煮沸，再放入螃蟹，與蛋黃壹起翻炒。
6、雞湯蟹
雞公煲螃蟹是最近很多粵菜館打出的招牌菜。壹家專門做雞公煲螃蟹的餐館已經有6年的歷史，以其美味和獨特的味道而聞名。以佛山三水白坭的大閘蟹為主，二折大閘蟹搭配剛下蛋150天的五洲雞。這種雞肉皮下脂肪少，肉質嫩滑，口感好。