在我們平時每天都會為壹日三餐發愁，不知道自己該做什麽樣的菜，大家才喜歡吃。今天就給大家介紹壹道花生米和雞蛋搭配的菜，做出來是非常的酥脆可口，很多大人和小孩都非常的喜歡。在我們日常生活中花生米的做法有很多，有的時候會將它煮熟涼拌。有的時候也會把它炒著吃，都是非常受大家的歡迎的，今天就教給大家壹道花生米和雞蛋搭配的做法。
雞蛋和花生米我們可以在市場上買壹些比較新鮮的花生米，我們在挑選花生米的時候也要註意將壹些發黴的發黑的花生米挑出。挑壹些比較飽滿圓潤的花生米，我們把花生米在涼水裏面清洗壹下。然後把花生米撈出來，在花生米裏面打入壹個雞蛋，我們用筷子將粘了雞蛋的花生米，攪拌均勻，保證每壹顆花生米上面都有蛋液。這個時候我們就可以在花生米裏面加入壹些澱粉，用筷子快速的攪動，再加入壹些面粉，將它攪拌均勻。
搭配在壹起我們再把花生米撈出來，放到壹個漏盆裏，抖掉它身上多余的面粉。這個時候我們就可以起鍋燒油了，我們在鍋裏倒入食用油，在食用油燒到有溫5成熱的時候。我們就把處理過的花生米倒進鍋中，然後轉小火，慢慢的炸。而我們在炸花生米的過程中，也不能閑著。需要用筷子在鍋裏不停的翻動，防止花生米炸糊，等我們看到花生米炸到了兩面金黃的顏色之後，我們就可以將花生米撈出來。
我們再將鍋裏加入適當的清水，放入兩勺白糖，用小火熬糖色。將這些白糖炒化，白糖炒化之後，我們再倒入剛才已經炸過的花生米，快速的翻炒這樣花生米身上都會裹上糖漿。我們拿出壹個盤子，將盤子上面刷壹些食用油，再將花生米盛到盤子裏。這樣壹道美味的花生米就做成了，大人和小孩子都非常喜歡。