1，選地。選擇土層深厚、保水保肥、土壤肥沃、透氣性好、有機質豐富的砂壤土和壤土種植生姜。生姜不宜連作，不宜選擇塊根作物、肉質根和塊莖作物作為前茬作物，否則病蟲害嚴重，產量降低，品質下降。
2.選姜。買皮糙顏色深的姜。不要買皮光滑、皮破損、顏色鮮艷、有硫磺做種子熏制的刺激性味道的生姜。長期收獲生姜時，種植生姜的農民選擇長勢旺盛、無病害、優質高產的地塊，選
1，選地。選擇土層深厚、保水保肥、土壤肥沃、透氣性好、有機質豐富的砂壤土和壤土種植生姜。生姜不宜連作，不宜選擇塊根作物、肉質根和塊莖作物作為前茬作物，否則病蟲害嚴重，產量降低，品質下降。
2.選姜。買皮糙顏色深的姜。不要買皮光滑、皮破損、顏色鮮艷、有硫磺做種子熏制的刺激性味道的生姜。長期收獲生姜時，種植生姜的農民選擇長勢旺盛、無病害、優質高產的地塊，選擇肥壯、無病蟲、無腐爛、無損傷、芽飽滿、頭均勻、色澤鮮艷、不凍的姜塊存放生姜種子。
3.選擇播種時間。生姜發芽溫度較高，播種期壹般在3-5月，南北差異較大。播種應在當地土壤溫度超過65438±06℃時進行，不能過早或過晚。
4.催芽法。播種前，可根據播種時間提前20天左右催芽。可以采用各種方法加速發芽，如溫室發芽、耐火發芽、牛糞發芽等。生姜只有保持壹定的濕度，溫度保持在22-25℃，才能如期培育成粗壯的芽。溫度過高，幼芽會細而細長，溫度過低，發芽緩慢。當姜芽長到0.5-1 cm時，即可批量種植。姜塊可以用手掰，也可以用刀切，每種姜保持1-2個滿芽。可以用草木灰塗抹傷口，有利於傷口恢復。如果必要的話，應該消毒以防止生姜腐爛。
5.合理施用基肥。壹般以腐熟的雞糞或羊糞為基肥，每畝地施1000-2000斤，與土壤混合均勻後翻入土中。也可每畝施餅肥100公斤，三元復合肥50公斤，或尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀25公斤，施於播種溝內。生姜是無氯作物，不適合施氯化鉀等含氯肥料。
6.母豬。播種前給腳底澆水，水滲下去後瀝幹生姜。每畝生姜密度控制在5500株，生姜株間距30厘米，行距40厘米，每穴放1粒生姜種子。發芽的生姜可以把種芽朝上，但最好選擇平擺，便於操作和收獲。姜芽放東西方向，姜芽放南北方向。每畝用種量壹般為400-500斤。在農村，有壹種說法是姜足夠這個用，所以姜還是種小的好。