碘是高甲狀腺激素的關鍵成分。人體壹旦缺碘，甲狀腺囊腫功能受損，就會引起甲狀腺疾病，也就是俗稱的“大脖子病”。每1000克海帶中含碘5克左右，經常吃海帶有利於預防甲狀腺疾病。
吃海帶防輻射
海帶中含有壹種叫海帶膠原纖維的化學物質，是輻射源的天敵。不得不與電腦或其他電子設備打交道的人經常多吃海帶，海帶能快速排除侵入人體的放射性元素，防止大量輻射源的傷害。
吃海帶去水腫減肥。
除了碘，海帶還含有豐富多彩的鋅。鉀與體內不必要的鈉相互作用，可以排除人體內多余的水分，幫助消除水腫，起到瘦身的作用。
吃海帶補血補氣。
海帶中經常含有的銅和維生素b212，都是人體造血功能所需的關鍵元素。缺鐵性貧血的人可以吃點海帶補血夜。此外，海帶中還含有壹種化學物質，可以降低血夜的黏稠度。吃海帶既能補血補氣，又能避免凝血機制。
吃海帶促進消化。
海帶中含有壹種可溶性膳食纖維海藻酸鹽，能消化吸收大量水分，快速軟化排泄物，起到排便作用；此外，海帶中的不飽和脂肪和膳食纖維能迅速排除毛細血管內壁不必要的膽汁固體，代謝大量胃酸，促進胃腸蠕動，起到消化吸收的作用。
吃海帶防癌
海帶中的海藻酸鈉與具有致癌作用的重金屬元素鍶、鎘可以相互結合，將這種有害的重金屬立即清除出體外，並選擇性地解決胃中致癌物的細菌，具有很強的抗癌作用；此外，海帶中的化學纖維可以合理地促進總膽汁酸和碳水化合物的清除。
海帶不能當飯吃。
吃海帶對人體沒有壞處，但要註意海帶不能長期當飯吃，碘攝入過多也會危害身心健康；另外，海帶中含有少量的砷，砷攝入過多很可能導致中毒。
海帶不適合長期浸泡。
海帶浸泡時間過長，海帶中含有的微量元素極易溶於水，會降低海帶原有的營養成分。