強力面粉
自來水
如何做烤餅面
把面粉舀到壹個大碗裏。
打開水龍頭，壹股細小的水流，如圖所示。
左手拿碗，右手拿雙筷子，在水邊攪拌。面粉會逐漸出現痘痘。
繼續吧。不停地移動碗，不停地攪拌，讓水流到有幹面粉的地方。
直到所有的幹面粉都濕了，包括碗底，沒有幹面粉了，如圖。此時關掉水龍頭。此時面粉和水的比例剛剛好。暫時完全沒有必要加粉加水。
開始用筷子攪拌面條。它可以朝壹個方向走。中途改變方向沒問題。如果是新手，感覺有點累，可以先攪拌幾圈休息壹下，再攪拌幾圈。也可以用四根筷子攪拌，這樣會比較省力。剛開始面團並不光滑，如圖。
越攪拌越順滑，痘痘消失，面條變得僵硬。所有粘在碗裏的面粉都被面團粘幹凈了。碗的邊緣是幹凈的。當面團被攪拌得光禿禿的，很有彈性，像面筋壹樣，就做好了，如圖。註意，整個過程不需要手，只需要壹雙筷子。
此時，面團可以整體從碗中挑出，碗中無殘留面。如圖，家長要註意這個面團的柔軟度，不是可以成型的硬面團，而是可以變形，看起來有流動感的軟面團。
在案板上撒壹些幹面粉，用筷子把面團挑到幹面粉上。
用幹粉把整個面團粘起來。
切成丸，按照壹般流程做餡餅就可以了。
呵呵，既然寫到這裏了，那就順便寫寫烘焙過程吧。每劑藥丸。從四周往中間壓就行了。
把面團搟成薄片。
包餡料。可以裝各種口味。今天，它被蘿蔔和豬肉填滿。(蘿蔔豬肉餡的制作方法:1。將蘿蔔擦幹凈，放入冷水鍋中，大火煮，不要蓋，讓蘿蔔氣自由蒸發。把水燒開壹會兒，然後拿出來，過兩遍冷水。羅柏清澈如魚翅。擦幹水分，切成小塊。2.將蘿蔔與豬肉末、植物油、醬油、姜末、蔥花和鹽壹起攪拌。)
比如包子。
準備壹個不粘鍋，開小火。將包子放入鍋中，褶面朝下。
看，餡餅不是用搟面杖搟出來的，是用手拿的。用手指壹起輕輕按壓餡餅，使其變薄變大。盡量拍均勻。放心，不會暴露的，因為皮膚柔軟有彈性。小心不要用妳的手腕碰到鍋邊，否則妳會被燙傷的。
感覺餅皮略熟成型，翻過來，如果能拍平，也可以用矽膠鏟壓壹下。蓋上鍋蓋煎。改成中火。
再來回翻，皮膚會逐漸變白。
七八成熟的時候，用刷子在蛋糕上刷壹層油。翻個身。另壹面刷壹層油，翻過來。改火時，餅皮兩面變白，出現金褐色斑點，餅鼓起來，上下皮分離，餅熟了。如果妳不想吃油膩的食物，就烤至蛋糕金黃膨脹即可。
填寫。