練習:
1，大米和小米壹起。
2.洗完後泡壹會兒。
3、電壓力鍋，飯鍵14分鐘。
4、14分鐘後會悶，打開蓋子晾涼。
5、把米飯翻過來，會讓米飯更軟。
6.當它準備好的時候，妳可以享受它。
普通米又稱粳米或精米，半透明，卵圓形或橢圓形，出米率高，米脹小，但粘度高。粳米作為日常食用大米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。
用粳米煮粥在中國已有2000年的歷史。最上層的粥油可以補充津液和精氣，對滋養身體的腎精大有裨益，最適合病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、潤腸止瀉等作用。可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱等癥，但糖尿病患者要註意不要多吃。
最排毒的是糯米，也叫糯米。因為它又香又粘，常被用來做風味小吃，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素b2、豐富的澱粉等營養成分。糙米最有助於消化。所謂糙米，就是碾米時將糙米從粗糙的糠殼中去掉，胚芽和內皮保留下來的“淺黃色大米”。糙米中蛋白質、脂肪和維生素的含量高於精米。米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等胃腸疾病有效。糙米比精白米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。糙米適合普通人群。但由於其口感粗糙，質地致密，烹飪耗時，顧萬利建議在烹飪前洗凈，用冷水浸泡壹夜，然後放入有浸泡水的高壓鍋中浸泡半小時以上。
最補腎的是黑米，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。
最美的是薏仁，又名薏苡仁，薏苡仁。薏苡仁營養價值高，被譽為“天下草中之王”。薏米營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸以及維生素b1、碳水化合物等營養成分。具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認為，薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經，對脾虛泄瀉、肌肉酸痛嚴重、關節疼痛等有治療和預防作用。
對胃最滋補的是小米，又稱米、粟、黍。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。由於小米容易被人體消化吸收，被營養專家稱為“健康大米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利尿、治煩渴的功效。是治療脾胃虛弱、身體虛弱、精血受損、產後虛弱、食欲不振的營養康復佳品。谷萬裏指出，由於小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老年人不宜多吃。