1、食材：蘿蔔皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片
2、做法：將備好的蘿蔔皮置於清水中洗幹凈之後將其置於壹旁瀝幹凈水分備用，將之前準備好的白醋、黑醋、醬油、糖以及其他的各種作料置於比較大壹點的盆中進行攪拌，等攪拌均勻之後將備好的姜片置於盆中進行調味，在將處理好的蘿蔔皮置於盆中和作料壹起攪拌均勻之後進行腌制，壹般這種腌制的蘿蔔皮在經過壹天壹夜的腌制時間之後即可食用。
方法二
1、食材：蘿蔔皮、鮮朝天椒、大蒜、生抽、陳醋、白糖、細鹽
2、做法:將備好的蘿蔔皮置於水中清洗幹凈之後將其置於壹旁瀝幹凈水分之後再將其置於盆中加入適量的食用鹽進行腌制，將備好的朝天椒洗凈字後將其切成碎末狀備用，將蒜置於清水中洗幹凈之後去皮切成碎末狀備用，再將準備好的朝天椒和蒜末壹起置於盆中和蘿蔔皮壹起攪拌均勻之後加入適量的生抽、陳醋和白糖壹起進行攪拌，等攪拌均勻之後即可用保鮮膜進行封存，等處理好之後將其置於冰箱中進行冷藏腌制至八個小時左右的時間之後即可食用。
蘿蔔皮的功效
1、經常的食用壹些蘿蔔皮可以起到很好的治療熱潮紅癥的作用，在生活中可以將處理好的蘿蔔皮置於燉鍋中加入適量的清水進行熬煮，壹般這種食用方法很適合停經之後的女性，能很好的起到治療停經之後身體出現的紅潮熱癥。
2、在生活中也可以將蘿蔔皮進行外敷來處理身上出現的損傷，可以將備好的蘿蔔皮置於鍋中進行烹煮成熟之後，將其用紗布包裹之後將其置於身體出現足跟紅腫疼痛的現象，這樣使用十天左右的時間之後即可很好的處理足跟疼痛的癥狀。
3、在生活中經常的食用壹些蘿蔔皮可以起到很好的治療支氣管炎的作用，生活中可以將備好的蘿蔔直接帶皮進行烹煮，在烹煮的時候將蘿蔔切成小片加入適量的白糖和清水置於燉鍋中進行悶煮，等食材悶煮成熟之後即可食用，這樣連續的食用能很好的起到化痰止咳、治療支氣管炎的作用。