註意:不是每個人都喜歡直接用它搭配食物。太甜了，比較適合口味偏甜的人和喜歡吃魚味的人。
壹些用了很多蠔油的菜:蠔油生菜，蠔油鮮菇，蠔油炒牛肉，蠔油面條。。。
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妳可以用蠔油燒生菜。
具體方法如下:
蠔油炒生菜
原材料:
生菜600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、糖10克、料酒20克、花椒面1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜適量。
練習:
①將生菜的老葉去掉，清洗幹凈。鍋裏放水，加鹽、糖、油，燒開後放菜，翻面倒出，壓幹後倒入盤中；
②勺中放油，放入蒜頭翻炒，放入蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯汁，燒開後勾芡，淋上香油，淋在生菜上。
還有壹個更簡單的:
生菜丁
鍋底放壹點油，炒壹點蔥花。
將生菜快速翻炒，加鹽，在水出來之前出鍋。
鍋底放油，放入蠔油和蒜末翻炒，然後淋上生菜。
萵筍和蠔油之所以用不同的鍋炒，主要是為了防止萵筍炒久了出來，可以保持萵筍的水分和營養。...
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主要表現在以下幾個方面:
1.在涼菜和點心主食中的應用主要以拌食和蘸食的形式出現。比如“蠔油面”、“蠔油炒”，潮州的“白切雞”、“蘿蔔糕”都是用蠔油做菜蘸著吃。
2.在畜肉原料上的應用，如“蠔油牛肉”，用刀將牛肉切片，嫩化、上漿、上油，拌入蠔油，油炸，使菜肴爽滑可口，鮮醇；煮肉用蠔油做湯，更鮮更醇。
3.在禽蛋中的應用如“蠔油手撕雞”、“蠔油燜蛋”。
4.在水產原料中的應用如“蠔油？青蟹”、“蠔油網鮑魚片”等。
5.在蔬菜原料中的應用可以彌補蔬菜原料的壹些不足。可用於大白菜、菜花、食用菌和豆制品中，尤其顯示出鮮美的風味。
如《蠔油生菜》、《蠔油菜苔》、《蠔油壹百頁》。需要註意的是，用蠔油調味，不宜與麻辣調料、醋、糖壹起使用。因為這些調味料會掩蓋蠔油的鮮味，破壞蠔油的特殊風味。蠔油怎麽用很有講究。蠔油在鍋裏煮久了，會失去鮮味，使蠔香逸出。壹般來說，在菜肴烹飪前或烹飪後立即加入蠔油調味是可取的。如果不加熱調味，味道效果會更差。