上海中僑職業技術大學食品質量與安全專業簡介
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專業特色:食品質量與安全是學校首批本科專業。本專業擁有職業技能鑒定權威機構認可的食品檢驗師技能鑒定考試中心，實踐教學條件處於領先地位。食品藥品虛擬仿真實訓基地2021獲批上海市示範性虛擬仿真實訓基地。“食品質量與安全專業教師教學創新團隊”於2021被批準為上海市高職院校市級教師教學創新團隊。以培養高層次技術應用型人才為目標，將新技術、新工藝、新規範納入課程標準和教學內容，強化學生崗位能力和創新意識。與上海市質量監督檢驗技術研究院、普尼檢測集團上海有限公司、恩格爾檢測認證集團、上海嘉裏食品工業有限公司建立了良好的校企合作，企業專家全程參與人才培養。
培養目標:面向食品企業、第三方檢測機構、政府檢驗監管機構、認證咨詢行業、健康管理行業等企事業單位。、培養2030年食品安全產業鏈監管需求，掌握化學、生物學、食品科學、營養與食品衛生學、食品分析、食品質量安全控制與管理等方面的基本理論、知識、技術和方法，具有較強的創新精神和實踐能力。能在食品、農產品和餐飲生產流通企業、食品農產品第三方檢測機構、監督管理部門和科研院所等相關單位和部門從事食品生產經營、分析檢測、質量安全監督管理、質量認證等方面工作的高素質技術技能人才。
主要課程:食品微生物學、分析化學、食品化學、食品工藝學、食品營養學、食品分析、食品添加劑、食品安全、食品微生物檢測、食品質量檢驗技術、食品標準與法規、食品質量管理與控制、食品市場準入與認證。
職業技能證書:“1+X”食品安全評價、內審員、農產品食品檢驗員。
就業方向:食品生產加工流通企業質量控制工程師，食品農產品檢驗機構檢驗工程師，監督管理部門，科研院所，技術開發及助理研究員，食品安全體系審核員。
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