1，讓大海尿吧
釋放海水尿液的操作比較簡單。首先妳需要準備壹根筷子，把龍蝦肚子朝上，把筷子從龍蝦的尾部插到頭部，然後把筷子拔出來，妳會看到有很多海水流出來，這樣加工出來的龍蝦煮熟後就不會有臭味了。提醒壹下，下海小便時要從後面扶住龍蝦，以免被它的腳刺傷。
2.切蝦腳和蝦頭
龍蝦有幾只腳，這些腳的清洗過程非常復雜。為了節省時間，方便清洗，清洗的時候只需要把兩個大鉗子放在前面，直接把另壹只腳剪掉就可以了。另外，龍蝦的頭部是不能食用的，因為龍蝦的胃囊長在頭部，裏面含有很多未消化的物質，食用後可能會給身體帶來不良影響。所以清洗龍蝦的時候要切掉三分之壹的頭部，然後用清水沖洗幹凈。
3.刷和浸泡
龍蝦壹般吃汙泥和海藻，它的生活環境決定了它的殼上附著很多臟東西。所以買龍蝦後，可以用牙刷輕輕刷掉龍蝦表面的汙垢。
之後準備壹個盆，往裏面倒入清水，加入適量的鹽和醋，加鹽和醋後輕輕攪拌，然後將龍蝦放入盆中浸泡。大約1~2小時後，龍蝦表面的臟東西就可以去除了。這個時候龍蝦會用清水反復洗，會很幹凈。
4、取出龍蝦腮
像其他魚類壹樣，龍蝦也有鰓，這可以幫助它們呼吸。清洗龍蝦時，鰓也要清洗幹凈。龍蝦的鰓位於頭部的兩側。在處理它們的時候，妳可以通過輕輕翻起這部分的外殼看到鰓。戴上手套取下，用清水沖洗。
5.去蝦行
有很多方法可以去掉蝦線。可以用牙簽從倒數第二段和龍蝦體第二段中間穿過，向上挑出蝦線。也可以用剪刀剪掉蝦尾，然後直接提取蝦線；也可以把龍蝦背上的殼切掉，然後把整個蝦線拉出來。
龍蝦的形態特征
龍蝦頭胸厚，殼硬，色彩鮮艷，腹短，體長20 ~ 40厘米，重0.5公斤，是蝦中最大的壹類。最重的可達5公斤以上，人稱龍蝦虎。體厚圓柱形，背部和腹部略扁平，頭和胸甲發達，厚而多刺，前緣中央有壹對強有力的眼上棘，有封閉的鰓室。腹部短而厚，後部向腹部卷曲，尾扇寬而短。
龍蝦有堅硬的分節外骨骼。胸廓器有五對足，其中壹對或多對足常變形為鉗子，壹側的鉗子通常比對側的大。眼睛位於可移動的眼柄上。有兩對長觸角。腹部較長，有多對遊泳足，尾部呈鰭狀，便於遊泳。尾巴和腹部的彎曲可以推動身體向前。