壹、金釵石斛怎麽吃
金釵石斛(Dendrobium nobile)，蘭科石斛屬植物，藥食兩用，常用來煲湯或加壹些配料做成藥膳食譜食用。金釵石斛有很多功效。既是藥食兩用的食品，又是內服外用的藥材。如果內服，可以泡水喝，如果外用，可以做成藥膳吃。總之，金釵石斛是壹種非常好的食物。
如果是新鮮的石斛，洗凈後可以直接用熱水浸泡，也可以加入枸杞、桂圓、紅棗等。也可以榨汁:取適量新鮮石斛，洗凈；將水加入榨汁機中；榨汁機開始工作3-5分鐘，讓營養充分擠出；倒出來喝。可以根據個人喜好加入適量的蜂蜜或者冰糖。
金釵石斛也可以用來煲湯:將金釵石斛、土雞、枸杞洗凈備用；將雞塊放入清水中煮熟，打去浮血沫；大火燒開後，放入燉鍋中，小火慢燉；雞肉軟爛後，加入石斛和鹽調味；煨30分鐘。
除了做湯，還可以用金釵石斛泡酒:將金釵石斛用涼開水洗凈，與其他材料(生地60g、牛膝30g、杜仲20g、丹參20g、枸杞子5g、白酒10l)壹起浸泡在40度以上的酒中，3個月後即可食用。金釵石斛泡酒後有補腎養陰、生精祛風的功效。
二、金釵石斛的功效和作用
知道金釵石斛的人應該不多。就算他們見過金釵石斛，估計人們也不壹定能叫出它的名字。兩種常見的石斛是金釵石斛和鐵皮石斛。這兩種石斛雖然都是石斛的壹種，但是功效和作用是不壹樣的。這裏，我們就來看看金釵石斛的具體功效和作用吧！
金釵石斛性微寒，味甘，歸胃腎經。外用可治療跌打損傷、骨折、肌腱損傷；內服可治咽喉腫痛、咳嗽。益胃生津，滋陰清熱。對陰傷津虧，口幹煩渴，納差幹嘔，病後虛熱，視物模糊等有壹定的解熱鎮痛作用。不僅如此，金釵石斛還能促進胃液分泌，幫助消化；具有增強新陳代謝、抗衰老的功效。
金釵石斛是以齒瓣石斛為代表的蘭科石斛屬植物。齒瓣石斛又名蝴蝶蘭，是壹種蘭科植物。人工揉搓加工的金釵石斛叫紫楓鬥。
金釵石斛可以作為藥用原料提取石斛提取液，還可以加工成紫楓鬥，身價倍增。通過有機食品認證的金釵石斛是市場上最暢銷的商品。金釵石斛主要適用於老年人、糖尿病人、體質虛弱的人，以及夜生活、煙酒過度的人。但發熱初期未傷陰者、濕熱不燥者、脾胃虛寒者(指胃酸分泌低者)禁用。