銀耳桃膠皂角米功效有滋陰潤肺、養胃生津的食療作用。是補充膠元蛋白的美容聖品。
1、桃膠常於夏季采收，用刀切割桃樹樹皮，待樹脂溢出後收集制作而成。桃膠有很好的清潤降脂，和血益氣的作用，其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效，常吃桃膠還能使皮膚變得有彈性，氣色紅潤而有光澤，養顏美膚效果都不錯。
2、皂角米俗稱雪蓮子，是皂莢的果實。烹煮時皂角米會膨脹，膠質半透明，食用起來口感香糯潤口，具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。特別是皂角米中可溶性膳食纖維非常豐富，有助於促進人體腸道排毒、排便，是壹種調和人體臟腑功能的純天然綠色食品。
3、雪耳又稱作白木耳、銀耳等，有“菌中之冠”的美稱。雪耳實體純白至乳白色，呈柔軟潔白，半透明狀，富有彈性。雪耳的營養成分相當豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。雪耳入湯，既可以做鹹湯亦可以做甜湯。中醫認為，雪耳味甘、淡、性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用。
擴展資料：
桃膠中雜質較多，泡發漲開後要多次清洗，有些粘在表面沖洗不下來的，可以用小鑷子夾出來。皂角米不容易泡發開，也不容易煮爛，所以燉煮的時間要充分，壹般高壓鍋40分鐘左右，如果用電燉鍋需要6-7小時，直火砂煲需要小火慢燉2小時左右。
壹般來說，品質新鮮的雪耳應該是無酸臭等異味。幹雪耳如果呈現白色，多是熏過硫黃漂白過的，只有新鮮或者泡發後的雪耳是白色的，正常曬幹或烘幹後的顏色壹般為金黃色。
雪耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種雪耳是用硫黃熏制做了假的。質量好的雪耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。
人民網-美容養顏，別忘了桃膠皂角米雪耳羹
百度百科-桃膠皂角米燉銀耳