食材五花肉250g魚幹1茄子3片。
輔料植物油1勺姜3片蒜1根香蔥適量料酒適量生抽2勺醬油1勺味精。
魚味茄子鍋的烹飪方法
1.
茄子洗凈備用。將幹鯡魚在溫水中浸泡壹會兒。
2.
將泡好的青魚切成小塊，五花肉洗凈切成小塊，大蒜去皮掰斷，生姜洗凈切片備用。
3.
將鍋放在火上，註入適量的油加熱，然後放入五花肉塊翻炒至肉油。
4.
將幹鯡魚、蒜、姜片翻炒，依次加入適量老酒。
5.
將生抽和老抽翻炒均勻，然後在鍋旁邊加入適量的開水。
6.
將洗凈的茄子切成滾刀塊，放入鍋中翻炒均勻，大火燒開。
7.
然後把鍋裏的所有材料倒入幹凈的砂鍋裏，蓋上蓋子燒開，然後小火燉40分鐘左右，最後加入適量味精調味，再撒上蔥花即可享用；蓋上鍋蓋繼續燉，直到稍微收汁。
烹飪技巧1，茄子容易氧化，最好切開暫時放壹放；
2、不用加鹽，魚香茄子鍋很鮮很鹹。
論實時翻譯中的筆畫翻譯
這是英文版。
玉茄子煲
配料250克豬肉幹茄子1塊3
輔料植物油1大勺姜3個蒜1韭菜醬2大勺醬油適量酒1大勺味精
煲茄子的做法
1
茄子洗凈備用，先用溫水浸泡壹會兒幹鯡魚
2
將浸泡過的幹鯡魚切成小塊，豬肉切成小塊，大蒜去皮掰好，生姜洗凈切片備用
三
取鍋點火倒入熱油，然後放入豬肉塊，翻炒出油的肉
四
放入青魚、大蒜、姜片翻炒壹下，然後加入適量的酒
五
醬油，醬油炒，然後旁邊的鍋邊加入適量的水
六
茄子洗凈滾刀切件，放入鍋中大火翻炒至沸騰
七
然後把鍋裏的材料倒入幹凈的砂鍋裏，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後關小火，小火燉40分鐘左右，最後加入味精調味，撒上蔥花即可食用；蓋上鍋蓋，繼續燉至少許汁汁
烹飪技巧1，茄子容易氧化，所以臨時切放好；
2、不加鹽，煲出來的茄子是很鮮很鹹的美味佳肴。
希望我的回答對妳有幫助。