牛肉的吃法有很多種，比如燉、煮、炸、包餃子、醬牛肉等。，適合不同口味，每種方式都好吃。
牛肉相對於豬肉和羊肉來說真的很難炒，因為牛肉肉厚纖維厚。處理不好的話，炒出來的牛肉幹不會很難嚼爛。其實炒牛肉要有壹手，要炒的嫩滑可口。
第壹:牛柳是油炸的最佳選擇。牛柳的肉纖維比較細，沒有筋膜，容易熟，適合煎、炸牛排。
第二:刀工要註意煎用的牛肉。切片的時候，他們要把刀劃過肉絲的紋理，切斷肉纖維。
第三，必須保存。切好的肉絲或肉片要放在盆或碗裏。加入料酒、醬油、植物油、澱粉，用手抓勻，腌制10分鐘以上，去腥去味，肉質鮮嫩。
今天，我想分享牛肉炒芹菜和胡蘿蔔。以上方法炒出來的牛肉很嫩，芹菜很脆，胡蘿蔔很好吃。這道菜不僅價值高，而且營養非常豐富。這是蛋白質和維生素的完美結合。？
1.先將牛肉切絲，然後加入料酒、醬油、澱粉、植物油，用手抓勻，靜置腌制十分鐘；胡蘿蔔、芹菜洗凈，切成粗細均勻的細絲；將洋蔥和姜切絲。
2、熱鍋，倒入少量植物油，晃動鍋體，使鍋內表面均勻塗上壹層薄薄的油，然後倒入少量植物油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒，當牛肉變色時，立即撈出待用。
另起鍋，倒入植物油，油溫六成熱時放入蔥、姜絲，放入胡蘿蔔絲、牛肉絲，小火慢炒。期間可以沿鍋邊倒壹點水，蓋上鍋蓋燉壹分鐘，讓胡蘿蔔變軟，牛肉熟了。
3.加入芹菜繼續翻炒。芹菜切好後，加入醬油和鹽翻炒均勻。芹菜不能炒太久。第壹，維生素容易流失，口感不好。只有炒的時候才好吃。
這麽好吃的胡蘿蔔芹菜炒牛肉就做好了。這樣炸出來的牛肉嫩滑可口。我的家人在夏天吃很多。如果有興趣，請嘗試壹下。
今天的分享到此結束。我是百家的《健身生活記錄》。謝謝妳的耐心。我是壹個居家女孩，愛家，愛運動，崇尚健康生活。每天分享簡單的食物制作和生活經驗和技巧。如果妳喜歡，我們交個朋友吧。下次見。