1.土豆洗凈去皮；洋蔥去皮洗凈。
2.將土豆和洋蔥分別切片。
3.取鍋，放適量油，先炒土豆，等土豆熟了。
4.加入洋蔥壹起炒。
5.最好加點鹽和壹點醬油翻炒，加水煮壹會兒，出鍋。
不能和土豆壹起吃的食物有:
土豆+柿子:人吃了土豆後，胃裏會產生大量的鹽酸。如果他們再吃柿子，柿子會在胃酸的作用下沈澱，難以消化和排泄。
土豆+西紅柿:土豆會在人體胃腸道產生大量的鹽酸；番茄在強酸性環境下會產生不溶於水的沈澱，導致食欲不佳，消化不良。
土豆+香蕉:壹起吃會造成臉上長斑。
土豆+香雀:壹起吃容易長雀斑。
土豆+石榴:壹起吃會中毒，可以用韭菜水解毒。
土豆+聖女果:導致食欲不佳，消化不良。
洋蔥(學名:洋蔥)，別名蒜、蔥、蔥、蔥、蔥、蔥等。是百合科和蔥屬的兩年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松，是壹種適合中老年人食用的保健食品。
洋蔥是壹種很常見又便宜的家常菜。其肉嫩，汁辣淡，品質好，適合生食。原產西亞，中國各地均有栽培，四季供應。洋蔥的可食用部分是地下肥大的鱗莖(洋蔥頭)。在國外，它被譽為“蔬菜皇後”，營養價值很高。
馬鈴薯(Solanum tuberosum)，茄科多年生草本植物，是世界上第四大糧食作物，僅次於小麥、水稻和玉米。土豆，又稱雞蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的塊莖。它和小麥、水稻、玉米、高粱壹起成為世界五大農作物。
新鮮馬鈴薯中的成分為:澱粉9-20%，蛋白質1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纖維0.6-0.8%。100g馬鈴薯中的營養成分為:能量318kJ，鈣5 ~ 8mg，磷15 ~ 40mg，鐵0.4mg~0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿蔔素65438。
馬鈴薯塊莖含有大量澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。——壹般早熟馬鈴薯含澱粉11% ~ 14%，中晚熟馬鈴薯含澱粉14% ~ 20%，高澱粉品種塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖。
馬鈴薯蛋白營養價值很高。馬鈴薯塊莖含蛋白質約2%，馬鈴薯幹中蛋白質含量為8% ~ 9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其質量相當於雞蛋的蛋白質，易於消化吸收，優於其他作物的蛋白質。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體無法合成的各種必需氨基酸。對馬鈴薯營養價值的高度評價，離不開優質蛋白質和賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等人體必需氨基酸的存在。