1.綠豆芽
現代醫學研究表明，綠豆芽不僅含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維和多種維生素，而且在發芽過程中還會產生豐富的維生素C(幹綠豆不含維生素C)。綠豆芽的通便減肥作用在中醫古籍中早有記載:綠豆芽性涼味甘，既能清熱解暑、疏通經絡，又能調理五臟、利濕熱。適用於發熱、煩渴、便秘。綠豆芽要用猛火快速炒，炒的時候要加醋，既能減少B族維生素的損失，又能去除豆類的腥味。韭菜炒菜或涼拌，對便秘有較好的治療效果。綠豆芽上市時，註意不要買那些太長、太肥、有氨味的，可能是化肥催化的。另外，綠豆芽性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
2.魔芋
也稱紹頭、芋頭等。，是中國傳統的植物性食品。從營養學的角度來說，魔芋是壹種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品。主要有效成分是葡甘露聚糖，屬於可溶性半纖維素。能吸收水分，增加糞便體積，改善腸道菌群，發酵腸道細菌產生低級脂肪酸，刺激腸道蠕動，有利於排便。華西醫科大學的相關研究表明，食用魔芋可以增加糞便的含水量，縮短食物在腸內運動和排便的時間，增加雙歧桿菌(腸道有益菌)的數量。此外，還具有降血糖、降血壓、降血脂、減肥的功效。值得註意的是，生魔芋有毒，必須煮沸3小時以上才能食用，壹次食用不宜過多。
3.烏塔料理
又名碎白菜、黑白菜，是大白菜的壹個品種。它的葉子深綠色，很嫩，所以因地面塌陷而得名。主要分布在中國長江流域。秋天種植的烏塔菜，以霜雪後的甘甜著稱。它被視為大白菜中的珍品，因為它含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等。它也被稱為“維生素”蔬菜。其中，膳食纖維對防治便秘有很好的作用。中醫早在《食本草》中記載:“烏塔菜味甘，性平，無毒。能潤腸通便，舒肝益五臟。”經常吃烏塔菜還能增強人體的抗病能力，使皮膚健康。烏塔菜味道鮮脆，最適合炒菜。炒菜或者肉絲炒火腿都可以。